Krydra’s chilicrisp pakke
Fra: 450,24 kr Opprinnelig pris var: 450,24 kr.427,72 krNåværende pris er: 427,72 kr. Select options

Krydra’s chilicrisp pakke

Fra: Opprinnelig pris var: 450,24 kr.Nåværende pris er: 427,72 kr.

Denne pakken innholder alt som skal til vår Chilicrisp oppskrift. Som pakke så gir vi 5%

  1. Velg mengder i nedtrekksmenyer
  2. Legg i handlekurv. 

PS. Vi er dessverre tom for Svart Kardemomme, ingefær granulat og spisskumen for øyeblikket, men dette er snart på lager håper vi. Og MSG vet vi ikke alle ønsker, så disse 4 er satt som valgfrie.

PPS. Du kan alternativt erstatte den svarte kardemommen med grønn kardemomme.og Chili de Arbol med Cayenne S4.

Dagstilbud - 🌶️Få fri frakt og 10%* på ordre over 1299 kr 🌿🔥 *Gjelder ikke Status & kombinasjon med kupong
  • Bullet chili, hel (facing heaven chili)

    Hel, tørket bullet chili (cappsium annuum), også kalt facing heaven chili.

    Bullet chili har en fruktig, sitrusaktig og litt røykfylt smak som passer perfekt med sichuanpepper. Den har oppbyggende, moderat til sterkt kryddernivå (30.000 - 50.000 scovillegrader) som forsvinner raskt.

  • Chili de Arbol - Hel

    Hel, tørket Chili de arbol (Capsicum annuum) med stilk, fra Mexico.

    Med en rangering på mellom 15.000 og 30.000 på scovilleskalaen er denne rangert som en middels sterk chili (3-6 / 10+++. En svært anvendelig chili og brukes ofte i blant annet chilipulver, oljer og sauser.

    Vi har den også som flaki, den finner du her.

  • Cayennepepper, S4, hel

    Hel, tørket Cayenne chili (S4)

    S4 Cayenne er en svært anvendelig chili og kanskje den mest brukte chili i hele verden, og det med god grunn.
    Dette er chilien som er brukt til å lage chilipulveret du finner i indiske matvarebutikker over hele kloden.

  • Gochugaru, Koreansk rød chili, flak

    Tradisjonell Gochugaru (Capsicum annuum) til bruk i f.eks. kimchi,  Gochujang eller chili crisp. Dyrket i Kina, renset, kvernet og pakket i Sør Korea

    Flakene er uten frø og er laget av en chili med høy kjøtt til skinn ratio, og dermed også fungerer som en slags tykner.

  • Ingefær, granulat - Økologisk

    Tørket, granulert ingefær (Zingiber officinale) fra kontrollert økologisk dyrking.

    Disse smakfulle små bitene (2-4 mm.) flotte å ha for hånden. Sleng et par spiseskjeer rett i gryta eller rehydrer før bruk dersom det brukes i mat med lite væske.

  • Stjerneanis, hel - Økologisk

    Hel stjerneanis (Illicium verum) fra kontrollert økologisk jordbruk.

    Stjerneanis har en veldig sterk, distinkt smak som er varm, søt og krydret, lik lakris, fennikelfrø, nellik og anisfrø. Ikke bare ser hun ut som en stjerne, men hun er virkelig også det!

    Vi har også en konvensjonell variant, den finner du her.

  • Svart kardemomme, Indisk, hel

    Hel svart kardemomme (Amomum subulatum) fra India

    Svart kardemomme er aromatisk med et snev av røyk. Kamfer kan oppdages i aromaen. Opprinnelig fra fjellrike området Himalaya og strekker seg til Sør-Kina, og dyrkes også i Kamerun, Madagaskar og Somalia.

    INFO: Dessverre har vi ikke funnet svart kardemomme av tilstrekkelig god kvalitet ennå. Dette skyldes klimatørke der den produseres. Vi anbefaler at dere setter dere på venteliste, men kan ikke si noe om når vi får dette produktet inn. Vi jobber med å finne en pålitelig leverandør. :D

    Tomt på lager

  • Kardemomme, grønn - Øko

    Hel, grønn kardemomme (lettaria cardamomum), med skall fra kontrollert økologisk jordbruk.

    Smaken er sammensatt, voldsom, furuaktig, sitronsort og litt peppig. Ristet og malt kardemomme er fantastisk i brød, kaker, svinekjøtt, pilaf, belgfrukter og fjørfe.

    Tomt på lager

  • Sichuanpepper, rød, hel

    Ekte, håndsortert, hel Sichuanpepper (Zanthoxylum piperitum) fra Sichuanprovinsen i Kina. Premium kvalitet.

    Aromaen av Sichuanpepperkorn blir ofte sammenlignet med lavendel. På tungen smaker den først litt bittert, så en bedøvende varme, etterfulgt av sitrusnoter.

  • Shiitake, skivet

    Tørket og skivet shiitake (Lentinus edodes).

    På kinesisk kalles soppen 香菇, noe som betyr "velduftende sopp" eller "deilig sopp". Shiitake smaker rikt, kjøttfullt og smøraktig og har en myk, fløyelsaktig og saftig tekstur når den tilberedes.

    Tomt på lager

  • Sort pepper, Tellicherry, hel - Økologisk

    Tellicherry, svart pepper (Piper nigrum), TGSEB, fra kontrollert økologisk jordbruk.

    Smaken av pepperbærene, som høstes nesten fullmodne, er spesielt aromatiske og noe sterkere enn vanlig svart pepper.

  • Hvitløk, skiver - Økologisk

    Skiver av sertifisert dyrket hvitløk (Allium sativum L)

    Tørket hvitløk tilfører en dvelende, varm, krydret-søt smak og duft til nesten alle retter. Prøv å bruke dette uunnværlige krydderet til lammekjøtt, suppe eller grønnsaksretter for en fantastisk smak.

    Bare tilsett vann for å rehydrere og bruk hvitløksskivene som om de skulle vært ferske.

  • Løk, rød, granulat - Økologisk

    Økologisk dyrket rødløk (Allium cepa), granulat 3-5 mm.

    Mye brukt i diverse retter. Brukes hvor som helst hvor smaken av rødløk er ønsket, være seg gryteretter, pizza eller krydderblandinger. Kan også brukes i salater eller andre tilberedninger.

    Smak og lukt er som typisk for rødløk

  • Rørsukker, uraffinert - Økologisk

    Uraffinert rørsukker (Saccharum officinarum) fra kontrollert økologisk jordbruk.

    Et hverdagssukker som kan brukes i stedet for raffinert hvitt sukker. Et lite melasseinnhold gjør at dette sukkeret virker kremfarget/beige. Rørsukkeret har en lett maltaktig, behagelig sødme.

  • Rosa flaksalt

    Rosa krystallsalt fra Punjab-fjellene i Pakistan brukes til produksjon av disse rosa krystallsaltflakene. Et perfekt fingersalt til biff, salater, fisk og sjømat. Sprøtt og godt.

  • 100g Smaksforsterker, MSG (E621)

    Monosodium glutamate (MSG) kan brukes i alle slags matvarer. Det er den mest brukte smaksforsterkeren i verden.

    Tilsetningsstoffet har en umami-smak, som du fritt kan oversette fra japansk som "behagelig velsmakende". Umami har blitt vitenskapelig anerkjent som den femte smak, i tillegg til søtt, surt, salt og bittert.

Fri frakt over 999,-*for privatkunder.
Fri frakt over  3999 +mva* for bedrift

  • Alltid god kvalitet
  • Pakket med kjærlighet i Arendal
  • Vi sender alle ukedager
  • Mulighet å hente lokalt hos oss
Garantert trygg handel

Nedenfor finner du vår chilicrisp fra oppskriftsidene. Lykke til!

Krydra's chilicrisp

Krydra’s chilicrisp

Oppskrift av Krydra.no

Smaksbombe som løfter ethvert måltid!

Servings

32

servings
Prep time

15

Minutter
Cooking time

20

Minutter
Total time

1

time 

5

Minutter
Kokemodus

La enhetens skjerm være aktiv

Ingredienser

Slik gjør du

  • Del chiliene og fjern så mye frø som mulig. Del de så i mindre biter, og kjør de i en kvern. Gjør gjerne dette i flere omganger, til de er på størrelse med chiliflak.
  • Legg chiliflakene i en varmebestandig bolle, som tåler kokende olje. Tilsett så peanøtter, ingefær, stjerneanis, kardemomme, sichuan, shiitake, sukker, salt, spisskumin, msg og pepper, og sett bollen til side.
  • Ha rødløk i en kasserolle, sammen oljen. Sett platen på høy varme, og rør konstant. Med en gang løken begynner å bli lysebrun, tas kasserollen av platen. Hell så blandingen over et dørslag, med en bolle under, da oljen skal brukes på nytt. Legg løken på et fat og sett til side. Hell oljen tilbake i kasserollen, sett ned varmen til medium, og tilsett hvitløksskivene. Rør konstant, til de blir lysebrune. Hell så blandingen over dørslag, med bolle under. Legg hvitløksskivene på et fat, og tøm oljen tilbake i kasserollen.
  • Varm oljen til 190 grader, hell så oljen over bollen med de blandede krydderne. Rør godt, slik at oljen kommer til i hele krydderblandingen. La denne nå stå til den er helt nedkjølt, minimum 30 min.
  • Når bollen med olje, krydder og chili er nedkjølt, fjern hel stjerneanis og hel kardemomme. Bland så inn løk og hvitløk, og bland alt godt. Ha den ferdige chilicrispen over på glass. Kan oppbevares i kjøleskap i opptil 3 måneder. Rør lett før hver servering. Best når den har fått stå en dag i kjøleskap, så smakene får satt seg.

Tips

  • Dersom du føler smaken av sichuanpepper blir litt overveldende, så kan du selv justere mengden til det passer.

Tilleggsinformasjon

Bullet chili, hel (facing heaven chili)

Vekt I/A
Brand

Farge

Rød

Malingsgrad

Hel

Opprinnelsesland

Styrke

Middels-sterk (3-6)

Chili de Arbol - Hel

Vekt I/A
Embalasje type

Aromabag

Malingsgrad

Hel

Farge

Rød

Styrke

Middels-sterk (3-6)

Opprinnelsesland

Cayennepepper, S4, hel

Vekt I/A
Brand

Embalasje type

Aromabag

Farge

Rød

Malingsgrad

Hel

Jordbruk

Konvensjonell

Opprinnelsesland

Styrke

Middels-sterk (3-6)

Gochugaru, Koreansk rød chili, flak

Vekt I/A
Brand

Farge

Rød

Malingsgrad

Grovmalt, Flak

Opprinnelsesland

,

Styrke

Middels-sterk (3-6)

Embalasje type

Aromabag

Ingefær, granulat - Økologisk

Vekt I/A
Brand

Farge

Beige

Malingsgrad

Granulat

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Stjerneanis, hel - Økologisk

Vekt I/A
Embalasje type

Aromabag

Farge

Brun

Malingsgrad

Hel

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Svart kardemomme, Indisk, hel

Vekt I/A
Farge

Sort

Malingsgrad

Hel

Opprinnelsesland

Jordbruk

Konvensjonell

Kardemomme, grønn - Øko

Vekt I/A
Embalasje type

Aromabag

Farge

Grønn

Malingsgrad

Hel

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Sichuanpepper, rød, hel

Vekt I/A
Malingsgrad

Hel

Embalasje type

Aromabag

Opprinnelsesland

Variant

Juksepepper

Farge

Rød

Brand

Jordbruk

Konvensjonell

Shiitake, skivet

Vekt I/A
Brand

Embalasje type

Aromabag

Farge

Beige, Brun

Malingsgrad

Skiver

Opprinnelsesland

Sort pepper, Tellicherry, hel - Økologisk

Vekt I/A
Brand

Embalasje type

Aromabag

Malingsgrad

Hel

Opprinnelsesland

Jordbruk

Økologisk

Farge

Sort

Variant

Ekte pepper

Hvitløk, skiver - Økologisk

Vekt I/A
Brand

Farge

Hvit

Malingsgrad

Flak

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

,

Løk, rød, granulat - Økologisk

Vekt I/A
Brand

Farge

Gul, Rød

Malingsgrad

Biter

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Rørsukker, uraffinert - Økologisk

Vekt I/A
Brand

Embalasje type

Aromabag

Farge

Beige

Malingsgrad

Strøsukker

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

,

Rosa flaksalt

Vekt I/A
Brand

Embalasje type

Aromabag

Malingsgrad

Flak, Fingersalt

Opprinnelsesland

Farge

Rosa

100g Smaksforsterker, MSG (E621)

Vekt I/A
Brand

Embalasje type

Aromabag

Farge

Hvit

Malingsgrad

Mellomgrovt

Opprinnelsesland

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Krydra’s chilicrisp pakke”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Gi meg beskjed når varen er på lager igjen.