Kardemomme er også kjent som grønn kardemomme og er relatert til ingefær. Kardemomme har en nydelig søt og skarp lukt.
Slik lager du Kryddersukker, bruk følgende tommelfingerregel: 2.5 dl. sukker, tilsett 4 ts. finmalt kardemomme og 4 ts. finmalt kanel og bland godt.
Tilbereding: Fjern skallet. Finmales rett før bruk for optimal smak.
Oppbevaring: Oppbevares mørk og kjølig i en lufttett beholder
Anbefalte bruksområder: Kardemomme, en primær ingrediens i blandingen Ras El Hanout og Baharat, parrer godt til søte eller salte retter. Gode bruksområder inkluderer indiske og vest-asiatiske karriretter, søtt kjøtt, risretter, fruktdesserter, drinker og te.
Smak og aroma: bergamott, sitron og kamfer
Ingredienser: 100% kardemomme
Allergener: Ingen kjente
3 omtaler for Kardemomme, grønn, med skall – Økologisk