Kardemomme brukes i både søte og kraftige retter i mange typer verdenskjøkken. Bruk kardemommefrøene i f.eks. indiske karriretter, russisk brød, tibetansk chai eller sveitsiske søte boller.
Slik lager du Kryddersukker, bruk følgende tommelfingerregel: 2.5 dl. sukker, 4 ts. malt kardemomme og 4 ts. kanel og bland godt.
Tilbereding: Klar til bruk. Males rett før bruk for optimal smak.
Anbefalte bruksområder: Kardemomme, en primær ingrediens i blandingen Ras El Hanout og Baharat, parrer godt til søte eller salte retter. Gode bruksområder inkluderer indiske og vest-asiatiske karriretter, søtt kjøtt, risretter, fruktdesserter og te.
Smak og aroma: bergamott, sitron og kamfer
Ingredienser: 100% kardemomme
Oppbevaring: Oppbevares mørk og kjølig i en lufttett beholder
Allergener: Ingen kjente
Trenger ikke mye, meget drøy!