Legg i handlekurv
Krydderblanding til middelhavsbrød - Økologisk 62,93 kr – 628,75 kr
Grønn pepper, røkt, hel - Økologisk 56,55 kr – 279,86 kr

Stjerneanis, hel

56,88 kr – 687,26 kr

Konvensjonelt dyrket stjerneanis (Illicium verum), hel

Ikke bare ser hun ut som en stjerne, men hun er virkelig det også!

Stjerneanis har blitt brukt i Asia i årevis som en ingrediens for brise og gryteretter, spesielt for de som fokuserer på storfekjøtt, svinekjøtt, sjømat, vinter squash og bønner. Imidlertid har vestlige kulturer tatt i bruk krydderet mer for matlaging og bakervarer, samt for smakstilsetning. Bruk noen få stjerneanis i når du posjerer epler eller fiken. Skal du kandisere sitrusskall, kan du bruke en stjerneanis i væsken for å gi en duft av lakris.

Vi har også en Økologisk variant, den finner du her.

 

15% volumrabatt ved kjøp 4 x 250g eller flere
Stjerneanis, hel 56,88 kr – 687,26 kr

Legg ved beholder

Miron, Saturn 100 ml. (høy variant) m/lokk

100ml. Miron wide neck glass med skrulokk.

Biofotoniske glass fra Miron. Dette er glimrende glass for oppbevaring av krydder, urter, te, kaffe eller annet du ønsker å beholde kvaliteten lengre på. 100% lufttette og UV-sikre.

Krydderglass, 150ml. med naturkork

Krydderglass, 150ml. med naturkork.

Flotte krydderglass til oppbevaring av krydder, urter, salt, sukker eller annet.

Krydderboks, 120ml

Praktiske krydderbokser av god kvalitet og helt uten skarpe kanter. Krydderboksene har et tidløst design med avrundede hjørner. Størrelsen gjør at de ligger svært godt i hånden hos både store og små. Boksene passer godt i de fleste skuffer og er laget av metall slik at de også kan henge på f.eks. en magnetlist.

Kun 4 igjen på lager!

Fri frakt over 799,- for privatkunder.
Fri frakt over  3999 +mva for bedrift

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Stjerneanis er veldig sterk i smak, og hvis de tilsettes for tidlig i en rett, kan de overvelde de andre ingrediensene. Det er lettere å jobbe med og dosere i en rett dersom man maler det før.
Illicium verum er et eviggrønt tre som vokser i Sør-Kina, Laos og Vietnam. Fruktene som kommer fra de bittesmå rosa blomstene høstes og tørkes inn i det harde, aromatiske og strålende pene krydderet vi kaller stjerneanis. Disse Ceylon-fargede julestjernene har åtte punkter, som hver inneholder et delikat frø som ser ut som en polert perle.

Stjerneanis inneholder eterisk olje, anetol, som gir både anis og stjerneanis deres lakrissmak (de to er imidlertid ikke relatert på noen måte). Smaken er frisk, muskuløs, floral og penetrerende.

Kina og India bruker begge krydderet til medisinske formål – hovedsakelig for å behandle fordøyelsesbesvær. Ofte tygges eller brygges de bittesmå frøene til en tisane. Anetolen har faktisk fordelen av å kunne roe ned magesekken mens den samtidig frisker pusten.

Tilbereding: Klar til bruk som den er, ingen forberedelser er nødvendig. Dette produktet kan brukes hele eller malt til enhver rett. For å male krydderet, bruk ganske enkelt en foodprosessor eller krydderkvern. Når stjerneanisen er tilsatt hel, kan stjernen fjernes eller brukes som pynt.
Anbefalte bruksområder: Stjerneanis har mange gode bruksområder som f.eks lette supper, rispudding, dampet kål, stekt / grillet kylling, eller posjert fisk og skalldyr.
Smak og aroma: Lakris eller anis, skarp, søt, varm og jordeter
Oppbevaring: Oppbevares tørt og kjølig.
Inneholder: Stjerneanis.
Allergener: Ingen kjente

Tilleggsinformasjon

VektI/A
Malingsgrad: Ingen valgt

Hel

Farge: Ingen valgt

Brun

Opprinnelsesland: Ingen valgt

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Stjerneanis, hel”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Allergener

Alle våre produkter fylles kjærlig for hånd. Vi er veldig nøye på at kun de rene produktene kommer inn i emballasjen. Vi pakker sellerifrø og sennepsfrø, men aldri på samme dag som vi pakker andre produkter, og vasker deretter grundig ned hele pakkerommet før vi pakker andre varer. For alle forebyggende tiltak og erfaring, fravær av spor av allergifremkallende stoffer kan ikke garanteres 100%. Krysskontaminering kan ha oppstått allerede i felt, ved innhøsting, transport etc. Vi merker derfor alle våre poser med følgende tekst: Kan inneholde spor av sennepsfrø, Sellerifrø og sesamfrø.

Varenummer: 10861 Kategorier: , Stikkord: , , , , ,

Gi meg beskjed når varen er på lager igjen.