Gjennom historien har tørket ingefær blitt brukt mer enn fersk siden fersk ingefær aldri overlevde karavanene og handelsrutene. Roten til rhizomplanten Zingiber officinale har ikke mye smak, men når den skjæres, males eller hakkes vil dens skarpe, slående sterke, sitron-pepperaktige smaken frigjøres. Ingefær vil faktisk miste mye av smaken på grunn av en kjemisk reaksjon med sollys, så den bør oppbevares i en ly og lufttett beholder på et mørkt sted. Aromaposen som produktet kommer i er perfekt for dette formålet.
Næringsinnhold per 100 gram
Energi :(kcal/kJ) 304kcal / 1272kJ
Proteiner: 7 g
Karbohydrater: 60 g
Hvorav sukkerarter: 59 g
Fett 3 g
Mettet fett 1 g
Fiber 6 g
Natrium 34 mg
Salt 0 g
2 omtaler for Ingefær, granulat – Økologisk