Smaksforsterker, MSG (E621)
37,96 kr219,71 kr Velg alternativer

Smaksforsterker, MSG (E621)

37,96 kr219,71 kr

Monosodium glutamate (MSG) kan brukes i alle slags matvarer. Det er den mest brukte smaksforsterkeren i verden. Tilsetningsstoffet har en umami-smak, som du fritt kan oversette fra japansk som “behagelig velsmakende”. Umami har blitt vitenskapelig anerkjent som den femte smak, i tillegg til søtt, surt, salt og bittert.

Nullstill

Fast fraktpris 29,-. Fri frakt over 499,- opptil 1,99 kg. (fra 2 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Beskrivelse

Bruk: ½ ts MSG til 400 – 500 gram kjøtt. Prøv også å bytte ut 1/3 av saltet med MSG (2 deler salt og 1 del smaksforsterker) og strø det på f.eks. egg.
Inneholder: Monosodium glutamate

Ved en gjæringsprosess som ligner den som brukes til å lage eddik, øl eller soyasaus, produseres MSG fra naturlige kilder som stivelse eller melasse avledet fra sukkerroer eller sukkerrør.

MSG er avledet fra aminosyren glutamat eller glutaminsyre, som er en av de mest utbredte aminosyrene i naturen. Du finner det i bla. tomater, ost og sopp

Hva er Smaksforsterker MSG E624?

Smaksforsterker E-621 er et stoff som forekommer naturlig i endel proteinrike produkter. Det er saltformen av glutaminsyre, en naturlig aminosyre. I tillegg til dette glutamatet består det av salt og vann. Smaksforsterkeren kalles også MSG, den engelske forkortelsen for navnet mononatriumglutamat, Monosodium glutamate på norsk. I asiatisk og spesielt kinesisk mat er det kjent som ve-tsin. Glutamatet er ansvarlig for at stoffet hjelper deg til å føle deg fornøyd. Konsentrasjonen av dette hjelpestoffet i næringsmidler er mellom 0,2 og 0,5%. Ved høyere konsentrasjoner skapes en søt smak. Et pluss ved dette smaksstoffet er at det forsterker smakene ved de forskjellige retter og derfor krever mindre salt.

Er MSG farlig å spise?

Smaksforsterker E-621 har dukket opp i nyhetene med en viss regelmessighet de siste årene. Hjelpestoffet sies å være dårlig for helsen din og kan føre til ulike bivirkninger. Det er imidlertid et trygt tilsetningsstoff og et adjuvans godkjent av European Food Safety Authority.

Tilleggsinformasjon

Vekt I/A
Brand

Krydra

Farge

Hvit

Malingsgrad

Mellomgrovt

Opprinnelsesland

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Smaksforsterker, MSG (E621)”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *