Guargummi, pulver (E412)
28,53 kr137,84 kr Velg alternativer

Guargummi, pulver (E412)

28,53 kr137,84 kr

Guargummi er et tyknings- og stabiliseringsmiddel utvunnet av frøene fra guarplanten (Cyampopis tetragonolobus).

Bruk 0,5-3% til bla. å tykne drikkevarer, sjy og saus. Det binder vann og kontrollerer dannelse av iskrystall i iskrem. Produktet gir munnfølelse til meieriprodukter og forlenger holdbarheten til bakevarer.

Nullstill

Fast fraktpris 29,-. Fri frakt over 499,- opptil 1,99 kg. (fra 2 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Beskrivelse

Næringsinnhold per 100 gram
Energi: 0 kJ
Energi: 0 kcal
Fett: 0,8 gram
hvorav mettede fettsyrer: 0 gram
Karbohydrater: 91,5 gram
hvorav sukker: 0 gram
Proteiner: 0 gram
Fiber: 80,3 gram
Salt: 0 gram

Allergener: Ingen kjente (Guarplanten minner om soya, og kan gi problemer for soyaallergikere)

Guargummi: en multifunksjonstilsetning

Guargummi er et ekstrakt av guarplanten. Siden det er en vannløselig kostfiber, kalles den et naturlig polysakkarid. Så et karbohydrat. På grunn av bindingsegenskapene er det også mye brukt i kosmetikk-, farmasøytisk- og næringsmiddelindustrien. Dette hjelpestoffet kan brukes som tykningsmiddel, emulgator, stabilisator og bindemiddel. Stoffet er også i stand til å forlenge holdbarheten til matvarer. Bindemiddelet brukes oftest i is for å forbedre strukturen. Det er godkjent i EU som tilsetningsstoff og har fått tildelt nummer E412.

Hvordan bruke guargummi?

Guargummipulver er luktfritt og oppløses i kaldt vann. Deretter danner den en veldig tykk gel og fungerer opptil åtte ganger sterkere enn stivelse. Det er derfor ikke overraskende at det ofte brukes i dressinger og sauser. Den kan brukes i både varme og kalde tilberedninger. Du kan bruke dette tykningsmidlet i stedet for mel eller stivelse i en oppskrift. Tilsett imidlertid bare en åttendedel av mengden som kreves i originaloppskriften. Du må være veldig forsiktig med guargummi da selv en liten endring i mengde kan føre til større konsistensendring. Du kan også bruke guargummi når du arbeider med glutenfritt mel. Les mer om Guargummi og glutenfri bast.

Tilleggsinformasjon

Brand

Krydra

Farge

Hvit

Malingsgrad

Finmalt

Opprinnelsesland

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Guargummi, pulver (E412)”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *