Fra 39,07 kr
100% økologisk og naturlig dyrket Tellicherrypepper (Piper nigrum), TGEB (Tellicherry Garbled Extra Bold) fra India.
Denne dyrebare sjeldenheten kommer fra Periyar naturreservatet i den indiske delstaten Kerala på Malabar-kysten og skylder sitt navn til havnebyen Tellicherry (Thalassery).
Smaken av pepperbærene, som høstes nesten fullmodne, er spesielt aromatiske og noe sterkere enn vanlig svart pepper.
Bare små mengder av de beste avlingene blir behandlet til Tellicherrypepper hvert år.
Fargen er rødbrun i stedet for svart, noe som skyldes bærenes lengre modningstid.
Tellicherrypepper er mer intens, sterkere og mer nøtteaktig i smaken enn vanlig svart pepper. Lukten minner litt om te eller sandeltre.
Brukes sparsomt og alltid nymalt eller knust.
Passer for alle typer kjøtt og kan også brukes som en universal pepper.
| Malingsgrad | Hel |
|---|---|
| Mengde | 20 g., 50 g., 100 g., 250 g., 500 g., 1000 g. |
| Opprinnelsesland | |
| Økologisk | Ja |
| Farge | Sort |
| Røkt | Nei |
| Variant | Ekte pepper |
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.