Meksikansk kryddersamling

Fra: 35,81 kr

Denne pakken inneholder krydder som typisk går til meksikanske retter, inkludert Carnitas, Birria, Chili Con Carne.

Her kan du velge det du trenger enkelt og oversiktlig.

1. Huk av produktet du ønsker for å vise mengdevariant.
2. Velg mengden og antall.
3. Nederst på siden så er det en KJØP knapp, velg den for å legge valgte krydder i handlekurven.

Oppskrifter som passer til disse produktene, kommer på våre oppskriftsider snart.

Fri frakt over 899,- for privatkunder.
Fri frakt over  3999 +mva for bedrift

  • Alltid god kvalitet
  • Pakket med kjærlighet i Arendal
  • Vi sender alle ukedager
  • Mulighet å hente lokalt hos oss
Garantert trygg handel

🌶️Mer smak for mindre - Få 15% på ordre over 1499 kr🌿🔥
  • Laurbærblad - Økologisk

    Håndsorterte laurbærblader (Laurus nobilis) fra kontrollert økologisk jordbruk.

    Grønne og fine blader med god aroma og smak. Brukes som oftest hele ved at de trekkes i supper, sauser, gryter etc., men kan også kvernes til fint pulver

    Tomt på lager

  • Oregano Meksikansk, skåret

    Skåret og lufttørket Meksikansk Oregano, (Lippia graveolens) fra Mexico. Viltvoksende

    Denne varianten av oregano er litt kraftigere, mindre bitter og litt mindre mynte-aktig enn mediterransk oregano.

  • New Mexico Red, chili, ristet, malt - Økologisk

    Ristet, finmalt New Mexico Red chili (Capsicum annuum) fra kontrollert økologisk jordbruk.

    En deilig chili med masse smak og ikke fult så mye styrke (2.000 - 3.000 scovellegrader). Når den tørkede chilien ristes, endrer den noe av sin karakter til det bedre. En jordlig, søt smak med hint av syre, og undertoner av kirsebær er hva du kan forvente.

  • Spisskum, hel - Økologisk

    Hel, tørket spisskummen (Cuminum cyminum) fra kontrollert økologisk jordbruk.

    Spisskummen har en unik kompleksitet i både aroma og smak som få krydder kan måle seg med. Den er litt søt, men likevel skarp. Spisskummen har en styrke som ikke er veldig krydret, men tilfører i stedet jordighet og varme til maten.

  • Annatto (achiote), frø, hele - Økologisk

    Hele annattofrø (Bixa orellana) fra kontrollert økologisk jordbruk.

    Annatto er kjent både for sin sterke rustrøde farge, og nøtteaktige smak, frøene gir en rødoransje farge og en smaksforsterkende effekt. Annatto har E-nummer 160b, og er bare løselig i olje. 

    Annatto er populært i søramerikansk, karibisk og meksikansk mat, og gir vakre farger og mild smak til marinader, gryteretter, grønnsaksretter, sauser og dressinger

    Tomt på lager

  • Kanelstang, ceylon, 7,5 cm - Økologisk

    100% naturlig og økologisk tørket ceylon (cinnamomum zeylanicum), 7,5 cm hel stang

    Denne ceylon kanelstangen er laget av en mykere, mer flassende bark som er lysere i fargen enn cassia kanel, som er mer kjent her hjemme. Ceylon kanelstang har en dypt sammensatt, subtil søt smak som minner om sitrus og nellik, med en fin varme.

    Kanelstenger er et fantastisk supplement til varme drikker som cider, chai, te, kaffe og kakao.

     

    Tomt på lager

  • Sort pepper, hel, Sri Lanka - Økologisk

    Sertifisert økologisk dyrket svart pepper (Piper nigrum) fra Sri Lanka. (Hele pepperkorn, grad 1 ~ 550 g/l).

    Vårt svarte pepper fra Sri Lanka er uten tvil en av vår tids beste pepper. Høylandet i de sentrale provinsene har de beste klimatiske forholdene, og de fruktbare jordene lover svært god kvalitet.

    Dette er svart pepper som er en ideell allrounder for alle anledninger.

  • Petalos, flaksalt

    Flaksalt fra en fjellregion i den spanske provinsen Alicante - Petalos de Sal.

    Deilig, sprøtt flaksalt som passer perfekt som avslutningssalt/fingersalt ved bordet. Saltet har også en svært god absorberingsevne og er derfor også glimrende til å tilsette smaker som røyk, vin eller annet godt.

  • Hvitløk, røkt, granulat (3-6 mm) - Økologisk

    100% naturlig og økologisk dyrket hvitløk (Allium sativum), røkt på bøk fra Tyskland.

    Røkt hvitløk er en skikkelig tusenkunstner på kjøkkenet. Salater, supper og sauser, pizza og pasta, kjøttretter, grønnsak og gryteretter, grillede sauser, sjømat eller hjemmelaget hvitløkssmør blir til en helt spesiell smaksopplevelse med røkt hvitløk fra Krydra.

  • Chili de Arbol, flak

    Chili de arbol (Capsicum annuum) skåret til 2- 5mm. flak.

    En svært anvendelig og mye brukt mexicansk chili som gjør seg svært godt i alt fra oljer og sauser til gryter og taco. Med mellom 15.000 og 30.000 scovillegrader er disse praktiske chiliflakene glimrende til å raskt og enkelt gi litt styrke til en rett.
    Vi har den også som hel chili, den finner du her.

     

  • Jalapeño, grønn, flak

    Tørket grønn jalapeno (capsicum annuum) er noe mildere og friskere enn rød jalapeno. Renere i smaken om du vil, ikke fullt så kompleks og søt som den fullmodne røde.

    Perfekt i salsa verde og generellt i all Tex-Mex-mat. Grønn jalapeno ligger på mellom 2.500 og 8.000 scovillegrader og er en middels sterk chili (3-6/10+++). Veldig enkelt å bruke når du ikke skal rehydrere hele chili, men bare drysse litt rett i gryta

     

  • Jalapeño, rød, flak

    Disse dyp-røde, praktiske jalapeno-flakene kan brukes i chiligryter, brød, salsa, sauser, krydderblandinger, gryteretter, tacokjøtt eller drysset over kylling, egg, svinekoteletter og selvfølgelig på pizza! Egentlig så passer de til alt hvor du ønsker å tilføre den karakteristiske smaken og styrken fra rød jalapeño. Styrken ligger på mellom 2.500 og 8.000 scovillegrader og befinner seg derfor i det nedre sjiktet av middels sterk (3-6/10+++).

  • Ancho Chili - Hel

    Hel, tørket Ancho Grande (Capsicum annuum), fra Mexico. Topp kvalitet.

    Ancho er den absolutt mest brukte chilien i Mexico. Den rangerer mellom 1.000 og 1.500 på scovilleskalaen, så dette er en mild chili (aromachili) (1-2 / 10+++). Masse smak, og en del av "den hellige treenighet" av meksikanske chili.

  • Guajillo Chili - Hel

    Hel, tørket Guajillo chili (Capsicum annuum), fra Mexico.

    "Dette er arbeidshesten i det meksikanske kjøkkenet" Uttales “vha-hi- jo” og er en middels sterk chili som rangerer mellom 2.500 og 5.000 på scovilleskalaen. Som plasserer den i det nedre sjiktet som en middels sterk chili (3-6 / 10+++)

  • Chipotle chili, morita - Hel

    Hel, tørket Chipotle chili (morita) (Capsicum annuum). Autentisk pekanrøkt chipotle.

    Chipotle er en røkt, rød jalapeno som med sin unike chilismak passer godt i de fleste retter hvor du ønsker å tilføre litt røyk og styrke, men spesielt godt i mexikanske og tex-mex -retter. Du kan også lage f.eks. chipotle i adobo selv.

  • Chili de Arbol - Hel

    Hel, tørket Chili de arbol (Capsicum annuum) med stilk, fra Mexico.

    Med en rangering på mellom 15.000 og 30.000 på scovilleskalaen er denne rangert som en middels sterk chili (3-6 / 10+++. En svært anvendelig chili og brukes ofte i blant annet chilipulver, oljer og sauser.

    Vi har den også som flaki, den finner du her.

  • Spisskum, hel - Økologisk

    Hel, tørket spisskummen (Cuminum cyminum) fra kontrollert økologisk jordbruk.

    Spisskummen har en unik kompleksitet i både aroma og smak som få krydder kan måle seg med. Den er litt søt, men likevel skarp. Spisskummen har en styrke som ikke er veldig krydret, men tilfører i stedet jordighet og varme til maten.

  • Rørsukker, uraffinert - Økologisk

    Uraffinert rørsukker (Saccharum officinarum) fra kontrollert økologisk jordbruk.

    Et hverdagssukker som kan brukes i stedet for raffinert hvitt sukker. Et lite melasseinnhold gjør at dette sukkeret virker kremfarget/beige. Rørsukkeret har en lett maltaktig, behagelig sødme.

  • Korianderfrø, hele - Økologisk

    100% naturlig og økologisk dyrket Korianderfrø (Coriandrum sativum).

    Smaken av korianderfrø blir ofte beskrevet som søt og floral med hint av hvit pepper og appelsin.

  • Koriander, blader, skåret - Økologisk

    100% naturlig og økologisk dyrket korianderblad (coriandrum sativum)

    Fersk koriander er å foretrekke over tørket koriander, men ofte i oppskrifter trenger man bare litt, og selvfølgelig vil ikke butikkene selge deg "bare litt". Å ha litt tørket koriander på lur for nødsituasjoner er ingen en dårlig idé.

    Tomt på lager

  • Epazote, skåret

    Lufttørket Epazote (Dysphania ambrosioides) fra Mexico.

    Den har en sterk smak og aroma, som tilfører et fantastisk rustikt lag med smak til mange retter. For mange er urten forbundet med selve hemmeligheten til den gode smaken av meksikansk mat.

Meksikansk kryddersamling Fra: 35,81 kr

En av rettene du kan lage med disse krydderne er Carnitas, som du ser nednefor. Flere oppskrifter vil bli lagt til på vår oppskriftside som du finner her.

Carnitas

Carnitas

Carnitas er ikke bare mat, det er en opplevelse – fra den delikate blandingen av krydder til den perfekte konsistensen på kjøttet, hver bit vil ta deg med på en reise til de sørlige breddegrader!

Porsjoner

4

Porsjoner
Tilberedningstid

30

Minutter
Koketid

2

timer 
Total tid

2

timer 

30

Minutter
kokemodus

La enhetens skjerm være aktiv

Ingredienser

Slik gjør du

  • Skyll kjøttet godt under kaldt, rennende vann for å unngå beinbiter i tacoen. Det kan hende noen av beinbitene, også de mindre, må plukkes fra kjøttet.
  • Ha kjøttet og resten av ingrediensene i en gryte og la stå å putre i 2 – 3 timer (avhengig av tykkelse på koteletter) til kjøttet løsner fra beinet, og kan rives med gaffel.
  • Ta kjøttet ut av gryta og riv det det fra hverandre med gaffel, spe på med litt kraft. Legg det over på et stekebrett og spre det utover.
  • Sett stekebrettet inn i ovnen, med grillelementet på og termostaten på omtrent 250 grader. La stå i omtrent 7 minutter, eller til det blir sprøtt i kantene.
  • Ta ut kanelstang og kjør stavmikseren i kraften, denne kan serveres ved siden av, som ekstra saus.
  • Smør guacamole på en liten tortilla, og legg på kjøttet. Topp med, f. eks. Pico de Gallo.

Tips

  • Bon apetit

Tilleggsinformasjon

Laurbærblad - Økologisk

Vekt I/A
Opprinnelsesland

,

Jordbruk

Økologisk

Malingsgrad

Hel

Farge

Grønn

Oregano Meksikansk, skåret

Vekt I/A
Mengde

20 g., 50 g., 100 g.

Jordbruk

Konvensjonell

Malingsgrad

Skåret

Opprinnelsesland

Farge

Grønn

New Mexico Red, chili, ristet, malt - Økologisk

Vekt I/A
Brand

Farge

Rød

Malingsgrad

Finmalt

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Styrke

Mild (0-2)

Spisskum, hel - Økologisk

Vekt I/A
Embalasje type

Aromabag

Farge

Grønn, Gul

Malingsgrad

Hel

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Annatto (achiote), frø, hele - Økologisk

Vekt I/A
Brand

Farge

Rød

Embalasje type

Aromabag

Malingsgrad

Hel

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Kanelstang, ceylon, 7,5 cm - Økologisk

Vekt I/A
Farge

Brun

Malingsgrad

Hel

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Røkt

Nei

Sort pepper, hel, Sri Lanka - Økologisk

Vekt I/A
Brand

Farge

Sort

Malingsgrad

Hel

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Variant

Ekte pepper

Petalos, flaksalt

Vekt I/A
Brand

Embalasje type

Aromabag

Farge

Hvit

Malingsgrad

Flak, Fingersalt

Opprinnelsesland

Hvitløk, røkt, granulat (3-6 mm) - Økologisk

Vekt I/A
Malingsgrad

Biter

Mengde

50 g., 100 g.

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Farge

Beige, Gul

Røkt

Ja

Chili de Arbol, flak

Vekt I/A
Brand

Embalasje type

Aromabag

Farge

Rød

Malingsgrad

Flak

Opprinnelsesland

Jalapeño, grønn, flak

Vekt I/A
Farge

Grønn

Malingsgrad

Flak

Jordbruk

Konvensjonell

Opprinnelsesland

,

Røkt

Nei

Styrke

Middels-sterk (3-6)

Jalapeño, rød, flak

Vekt I/A
Farge

Rød

Malingsgrad

Flak

Jordbruk

Konvensjonell

Opprinnelsesland

Røkt

Nei

Styrke

Middels-sterk (3-6)

Ancho Chili - Hel

Vekt I/A
Embalasje type

Aromabag

Malingsgrad

Hel

Farge

Brun, Rød

Opprinnelsesland

Styrke

Mild (0-2)

Guajillo Chili - Hel

Vekt I/A
Styrke

Middels-sterk (3-6)

Malingsgrad

Hel

Opprinnelsesland

Jordbruk

Konvensjonell

Farge

Brun, Rød

Chipotle chili, morita - Hel

Vekt I/A
Embalasje type

Aromabag

Malingsgrad

Hel

Farge

Brun, Rød

Opprinnelsesland

Jordbruk

Konvensjonell

Styrke

Middels-sterk (3-6)

Røkt

Ja

Chili de Arbol - Hel

Vekt I/A
Embalasje type

Aromabag

Malingsgrad

Hel

Farge

Rød

Styrke

Middels-sterk (3-6)

Opprinnelsesland

Spisskum, hel - Økologisk

Vekt I/A
Embalasje type

Aromabag

Farge

Grønn, Gul

Malingsgrad

Hel

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Rørsukker, uraffinert - Økologisk

Vekt I/A
Brand

Embalasje type

Aromabag

Farge

Beige

Malingsgrad

Strøsukker

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

,

Korianderfrø, hele - Økologisk

Vekt I/A
Opprinnelsesland

Jordbruk

Økologisk

Malingsgrad

Hel

Farge

Brun, Gul

Koriander, blader, skåret - Økologisk

Vekt I/A
Farge

Grønn

Malingsgrad

Skåret

Jordbruk

Økologisk

Opprinnelsesland

Røkt

Nei

Epazote, skåret

Vekt I/A
Brand

Embalasje type

Aromabag

Malingsgrad

Skåret

Jordbruk

Konvensjonell

Opprinnelsesland

Farge

Grønn

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Meksikansk kryddersamling”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Gi meg beskjed når varen er på lager igjen.