Ancho Chili – Hel

69,90 kr217,74 kr
59,41 kr185,08 kr

Hel, tørket Ancho Grande (Capsicum annuum), fra Mexico. Topp kvalitet.

Ancho er den absolutt mest brukte chilien i Mexico. Den rangerer mellom 1.000 og 1.500 på scovilleskalaen, så dette er en mild chili (aromachili) (1-2 / 10+++). Masse smak, og en del av “den hellige treenighet” av meksikanske chili.

(7 omtaler)
Antall Pris per enhet
2 56,53 kr
Volumrabatt ved kjøp av 2 x 250g.
Få 15% rabatt på dette produktet i vår sommerkampanje!
Ancho Chili - Hel 69,90 kr217,74 kr
59,41 kr185,08 kr
More options
Nullstill
4 igjen på lager!

Fraktpris 49,- (20,- rabatt for småordre opp til 200 gram). Fri frakt over 599,- opptil 4,99 kg. (fra 5 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Hel ancho chili har en forholdsvis stor pode som også er perfekt å fylle med annet snadder. Et “må ha” i ekte meksikansk mat, og en av hovedingrediensene i Birria Tacos, sammen med Guajillo, Chili De Arbol, og meksikansk oregano.

Tilbereding: Ristes lett i tørr panne på middels varme i 30 sekunder på hver side. Bløtlegges i 20 – 30 minutter i glovarmt springvann. Brukes deretter som fersk chili.
Smaksprofil: Jordisk med noter av nøtter.
Størrelse: 10 – 15 cm. lang, 5-6 cm. bred
Form: Oval, litt smalere en den er lang
Farge: mørk rød/brun
Tekstur: Skrukkete med høy kjøtt til skinn ratio
Snittvekt: 10 – 15 gram

Slik lager du ancho chilipulver eller flak

Sørg for at chiliene er helt tørre. Hvis de fortsatt er bøyelige og har fuktighet i seg kan du ta de noen minutter i stekeovnen. Skjær eller klipp av endene og legg de i en blender og mal de til ønsket malingsgrad. Noen liker å fjerne de fleste frøene først, og selv om det ikke gir stort utslag på styrken så kan de gi utslag på smaken dersom du har med frøene. Nymalt chilipulver fra hele tørkede chili er stort sett betraktelig bedre på smak en ferdig malt chilipulver, som fort mister mye av smaken.

Tips. Kvern kun det du kommer til å bruke i løpet av et par mnd. og ha resten av de hele chiliene i kjøleskapet eller fryseren i en pose eller beholder med lokk. På den måten har du alltid tilgang på den gode smaken.

Tilleggsinformasjon

Vekt I/A
Embalasje type: Ingen valgt

Aromabag

Malingsgrad: Ingen valgt

Hel

Farge: Ingen valgt

Brun, Rød

Opprinnelsesland: Ingen valgt

Styrke: Ingen valgt

Mild (0-2)

Næringsinnhold

Gjennomsnittlig næringsinnhold per 100g *
Energi: 1578 kJ / 379 kcal
Fett: 17 g
hvorav mettet fettsyre: 3,2g
Karbohydrater: 32g
hvorav sukker: 30,4g
Protein: 12g
Salt: 0,08g

*Ernæringsdata kan være naturlig ulik og er kun veiledende informasjon.

 

7 omtaler for Ancho Chili – Hel

  1. Stina Merethe Røen
    17. mai, 2022
    Til alt
    Kan brukes til alt. Jeg hydrerer den og bruker den i f.eks sausen til tikka massala. Knallgodt. Rist den og kjør den i krydderkverna, nydelig chilipul...Mer
    Kan brukes til alt. Jeg hydrerer den og bruker den i f.eks sausen til tikka massala. Knallgodt. Rist den og kjør den i krydderkverna, nydelig chilipulver til det meste av meksikanske retter. Også veldig god å lage chilimatinade av. Ikke så veldig sterk, men smakfull.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    1 0
    melvinayee
    16. mai, 2022
    Very much satisfied with the quality. Medium sized and mild taste.
    Can either be used dry or soaked in water first then use.
    Nice for salsas and sau...Mer
    Very much satisfied with the quality. Medium sized and mild taste.

    Can either be used dry or soaked in water first then use.

    Nice for salsas and sauces but also good as toppings for pizzas.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    1 0
    Terje
    8. april, 2022
    God chilli
    Veldig bra,bruker den når jeg lager pulled pork,en favoritt for hele familien
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    2 0
    Håkon Borgersrud Grønvold
    1. november, 2021
    Veldig fornøyd
    God kvalitet og smak. Kjøper igjen!
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    1 0
    Ragnar Wolden
    24. juni, 2021
    Velidg smaksrik men mild chili som har et bredt spekter av bruk, om det så er guacamole, chili sin/con carne eller sammen men stekte grønnsaker. Anbef...Mer
    Velidg smaksrik men mild chili som har et bredt spekter av bruk, om det så er guacamole, chili sin/con carne eller sammen men stekte grønnsaker. Anbefales!
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    3 0
    Jenny Asdal
    21. mars, 2021
    Spørsmål
    Hvor mange chillier får man av 20 gram?
    Svar fra André Fjeldseth:
    Hei Jenny. Det kommer litt an på når den er høstet og hvor tørre de er, men 1 - 2 stk.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    6 0
    Hilarie Bratset
    29. juni, 2020
    Jeg lager mange forskjellige meksikansk salsaer. De er bra kvalitet og som de bør være. Anbefales!
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    7 0
Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.