Annotto er også kjent som ‘fattigmannssafran’ og er et frø somhøstes fra annattotreet. Den blir ofte malt til en pasta (achiotepaste) som bla. er en nøkkelingrediens i en tradisjonell svinerett fra Yucatán i det sørøstlige México.
Funfact: Fargen fra frøet ble også brukt til å farge tøy og male ansiktet, treet har faktisk kallenavnet «leppestifttreet».
Hvordan bruke annattofrø
For gul ris, tilsett en teskje annattofrø i litt olje og stek forsiktig til det blir oransje. Fjern så frøene, stek deretter løk og hvitløk før du tilsetter ris og vann og koker i henhold til instruksjonene i rispakken.
Se oppskrift for achiotepaste her
Næringsinnhold
Næringsinnhold per 100 gram *
Energi 357,14 kcal
Totalt fett 0 g
Totalt karbohydrat 71g
Sukker 14,82 g
Kostfiber 0 g
Protein 14,8g
*Ernæringsdata kan være naturlig ulik og er kun veiledende informasjon.
Allergener
Alle våre produkter fylles kjærlig for hånd. Vi er veldig nøye på at kun de rene produktene kommer inn i emballasjen. Vi pakker sellerifrø og sennepsfrø, men aldri på samme dag som vi pakker andre produkter, og vasker deretter grundig ned hele pakkerommet før vi pakker andre varer. For alle forebyggende tiltak og erfaring, fravær av spor av allergifremkallende stoffer kan ikke garanteres 100%. Krysskontaminering kan ha oppstått allerede i felt, ved innhøsting, transport etc. Vi merker derfor alle våre poser med følgende tekst: Kan inneholde spor av sennepsfrø, Sellerifrø og sesamfrø.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.