Achiote paste oppskrift
Oppskrift på hjemmelaget achiote pasta. Enkelt, raskt og veldig godt. Et must til flere meksikanske retter.
Vi anbefaler alltid å bruke måleskje når man lager blandinger som ikke er basert på vekt
Rett: Tilbehør, IngrediensKjøkken: MeksikanskVanskelighet: lett
Mengde
1
dlForberedelse
10
MinutterTilberedning
10
MinutterTotal tid
20
Minutter
Kokemodus
La enhetens skjerm være aktiv
Ingredienser
5 Ss. Appelsinjuice
4 Ss. Annatto, frø
1 Ss. Koriander, frø
1 Ss. Oregano, Mexikansk
1 Ss. Hvitløk, granulat
2 Ts. Spisskummen, frø
2 Ts. Chipotle, flak
2 Ts. Sitronsyre, granulat
1.5 Ts. Salt, rosa himalaya, bordsalt
1 Ts. Svart pepper, hel (Tellicherry)
0.5 Ts. Nellik, hel
0.5 Ts. Allehånde, hel
Slik gjør du
- Kombiner krydder og salt i en blender, elektrisk krydderkvern eller morter til en middels fin konsistens. Krydderne skal ha litt tekstur, men ikke være for grove.
- Ha krydderne over i en liten bolle og rør inn appelsinjuicen. Bland til en jevn pasta. Bruk pastaen med en gang eller oppbevar i en forseglet beholder i kjøleskapet eller frys ned i isbitbrett for fremtidig bruk.
Utstyr brukt
Krydra MåleskjeerKjøp her
Tips
- Rist gjerne krydderne i en tørr stekepanne først, for en dypere og rikere smak.
Produkter brukt i oppskriften
-
Himalaya krystallsalt, rosa, bordsalt, 0,2-0,7mm54,07 kr – 109,46 kr -
Hvitløk, granulat – Økologisk49,28 kr – 395,47 kr -
Spisskum, hel – Økologisk59,31 kr – 558,96 kr -
Chipotle, morita, flak48,91 kr – 855,52 kr -
Annatto (achiote), hel75,32 kr – 222,67 kr -
Sort pepper, Tellicherry, hel – Økologisk61,72 kr – 599,24 kr -
Oregano Meksikansk, skåret59,63 kr – 299,67 kr -
Korianderfrø, hele – Økologisk30,66 kr – 299,94 kr -
Nellik, hel – Økologisk64,36 kr – 612,58 kr -
Allehånde, hel – Økologisk39,09 kr – 413,92 kr