Achiote paste oppskrift
Oppskrift på hjemmelaget achiote pasta. Enkelt, raskt og veldig godt. Et must til flere meksikanske retter.
Vi anbefaler alltid å bruke måleskje når man lager blandinger som ikke er basert på vekt
Rett: Tilbehør, IngrediensKjøkken: MeksikanskVanskelighet: lett
kokemodus
La enhetens skjerm være aktiv
Mengde
1
dlForberedelse
10
minutesTilberedning
10
minutesTotal tid
20
minutesIngredienser
5 Ss. Appelsinjuice
4 Ss. Annatto, frø
1 Ss. Koriander, frø
1 Ss. Oregano, Mexicansk
1 Ss. Hvitløk, granulat
2 Ts. Spisskummen, frø
2 Ts. Chipotle, flak
2 Ts. Sitronsyre, granulat
1.5 Ts. Salt, rosa himalaya, bordsalt
1 Ts. Svart pepper, hel (Tellicherry)
0.5 Ts. Nellik, hel
0.5 Ts. Allehånde, hel
Slik gjør du
- Kombiner krydder og salt i en blender, elektrisk krydderkvern eller morter til en middels fin konsistens. Krydderne skal ha litt tekstur, men ikke være for grove.
- Ha krydderne over i en liten bolle og rør inn appelsinjuicen. Bland til en jevn pasta. Bruk pastaen med en gang eller oppbevar i en forseglet beholder i kjøleskapet eller frys ned i isbitbrett for fremtidig bruk.
Utstyr brukt
Krydra MåleskjeerKjøp her
Tips
- Rist gjerne krydderne i en tørr stekepanne først, for en dypere og rikere smak.
Produkter brukt i oppskriften
-
Himalaya krystallsalt, rosa, bordsalt, 0,2-0,7mmFra 49,80 kr -
Hvitløk, granulat – ØkologiskFra 42,62 kr -
Spisskum, hel – ØkologiskFra 31,54 kr -
Chipotle, morita, flakFra 44,90 kr -
Annatto (achiote), helFra 66,29 kr -
Sort pepper, Tellicherry, hel – ØkologiskFra 39,64 kr -
Oregano Meksikansk, skåretFra 51,59 kr -
Korianderfrø, hele – ØkologiskFra 30,12 kr -
Nellik, hel – ØkologiskFra 44,91 kr -
Allehånde, hel – ØkologiskFra 35,47 kr