Allehånde, hel – Økologisk
29,37 kr359,36 kr Velg alternativer

Allehånde, hel – Økologisk

29,37 kr359,36 kr

Lufttørket, 100% økologisk og naturlig dyrket allehånde (Pimenta dioica). Tørkede hele bær av høy kvalitet.

Andre navn: Jamaikapepper

Les mer om allehånde lenger ned på siden

(1 omtale)
Nullstill

Legg ved krydderboks

Krydderboks, 120ml

Fast fraktpris 29,-. Fri frakt over 499,- opptil 1,99 kg. (fra 2 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Smak og aroma: Smaken av allehånde beskrives ofte som en blanding av muskatnøtt, kanel, pepper og nellik. Den har en aroma som kan beskrives som søt, sterk, krydret, treaktig med nyanser av nellik.
Anbefalte bruksområder: Allehånde passer bra i bla. kjøttretter, pølser, bakeriprodukter, krydderblandinger, marinader, gryteretter, marinerte retter, syltede grønnsaker og frukt. Og på grunn av sine lignende karakterer kan allehånde ofte brukes i stedet for nellik eller muskatnøtt.
Tilbereding: Allehånde er nydelig når det males ferskt i en peppermølle, men kan også kombineres med andre typer pepper for en ny og interessant smak.
Oppbevaring: Oppbevares tørt og kjølig i en lufttett beholder

Hvordan bruke allehånde

Allehånde kan brukes både hele og i knust form, men vil miste mye av smak og aroma hvis den lagres over lengre tid etter at den er knust/malt.

Knus eller mal ønsket mengde å tilsett gjerne i starten av kokeprosessen.

Mer om allehånde

Vi kan takke Christopher Columbus for oppdagelsen av allehånde. Hans søken etter en ny rute til India førte ham til Karibia. Da de brune kornene ble oppdaget, antok de å ha funnet pepper, og derfor kalte sjømennene dette nye krydderet ¨Pimienta¨. De aromatiske bærene minner om muskatnøtt, kanel, pepper og nellik. Derfor er pimento også kjent som allehånde og nellikpepper i Norge, og på grunn av sin opprinnelse, også kjent som jamaicansk pepper. Bærene kommer fra et eviggrønt tre (Pimento Officinalis) som kan bli over 10 meter høyt. Bærene høstes umodne da dette er den eneste måten å bevare de essensielle oljene fra frukten.

Antatte helsefordeler

Vitenskapelig forskning viser at alle allehånde har mange medisinske egenskaper. Det lindrer smerter, lindrer uroligheter i magen og dreper bakterier og sopp.

De viktigste legemiddelforbindelsene i allehånde inkluderer:

Eugenol: har den antiseptiske egenskaper og brukes som et smertestillende middel.

Quercitin: En flavonoid med antioksidant og antiinflammatoriske effekter, det kan bidra til å redusere betennelse, kontrollere blodsukkeret og bidra til å forhindre hjertesykdom.

Gallinsyre: En fenolinsyre med antivirale egenskaper.

Ericifolin: En polyfenol med antioksidantegenskaper.

Næring

Allehånde inneholder en god mengde mineraler som kalium, mangan, jern, kobber, selen og magnesium. Videre har allehånde en stor mengde vitamin A, vitamin B-6 (pyridoksin), riboflavin, niacin og C-vitamin.

Tilleggsinformasjon

Malingsgrad

Hel

Økologisk

Ja

Opprinnelsesland

Mengde

20 g., 50 g., 100 g., 250 g., 500 g., 1000 g.

Variant

Juksepepper

Farge

Sort

Røkt

Nei

1 omtale for Allehånde, hel – Økologisk

    Mia Sørensen
    6. mai, 2020
    Lukter og smaker mye
    Mottok posen med allehånde sammen med paprika og oregano etter to dager og første inntrykket når jeg åpnet boksen var lukten av allehånde. Smaker og l...Mer
    Mottok posen med allehånde sammen med paprika og oregano etter to dager og første inntrykket når jeg åpnet boksen var lukten av allehånde. Smaker og lukter veldig godt.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    4 1
Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *