Meksikansk startpakke
Her har du det du trenger for å lage retter som Birria tacos ol.
Flott som gave til tacoelskeren! Se beskrivelse og noen oppskrifter ideer lenger ned.
PS. Esken er for illustrasjon
Search Results for: jalapeno
Chipotle, morita, malt
Kaldrøkt og finmalt jalapeño (Capsicum annuum) dyrket i Mexico
Chipotle er det mexicanske navnet på røkt jalapeño. Chili-varianten er svært fruktig og middels sterk (15.000 – 20.000 scovillegrader). Kombinert med røyksmaken er dette et nydelig tilskudd til de fleste krydderblandinger og ellers, en hver rett du ønsker å tilføre litt styrke.
Ø
Chipotle, morita, malt – Økologisk
Kaldrøkt og finmalt jalapeño (Capsicum annuum) fra kontrollert økologisk jordbruk.
Chipotle er det mexicanske navnet på røkt jalapeño. Chili-varianten er svært fruktig og middels sterk (15.000 – 20.000 scovillegrader). Kombinert med røyksmaken er dette et nydelig tilskudd til de fleste krydderblandinger og ellers, en hver rett du ønsker å tilføre litt styrke.
Chipotle chili, meco – Hel
Hel, tørket Chipotle Meco (Capsicum annuum) fra Mexico
Brun, rynket og ser ut som en kassert sigar. Denne pekan-røkte, lysebrune (aka Meco) chipotle chilien vinner nok ingen skjønnhetskonkurranse. Ligner litt på gammel tobakk og lukter litt som det også, med en blanding av røyk, svartkrutt og aldret skinn. Denne chilien er for deg som vil ha kraftigere røyksmak. Chilien er middels sterk, mellom 3.500 – 8.000 scovillegrader
Krydderblanding til sylting
Dette er et klassisk pickles eller syltekrydder, perfekt for sylteagruker, rødløk eller lignende.
Sylting er noe av det mest tilfredsstillende og enkle man kan gjøre. Raskt resultat og tilgjengelig når du måtte trenge det.
Inneholder: koriander, brune sennepsfrø, gule sennepsfrø, nellik, chili (knust), hel svart pepper, dill, einebær, allehånde, ingefær (knust).
Allergener: Sennepsfrø
Guacamolekrydder
Produkter brukt i oppskriften
Chilikrydder, flak
I Krydras chilikrydder er det røkt jalapeno (chipotle) og det fineste fleur de sel som danner grunnlaget. En allsidig skarphet og fine røykaromaer er kjennetegnet. Passer som hånd i hanske i alle kjøttretter, lapskaus, mørke sauser. På ostesmørbrød, pizza osv. En passe hot allrounder som fort kan bli en favoritt
Mexikansk chili, alt er ikke bare HOT HOT HOT!
Dette er Krydras lille begynnerguide for mexicanske chilier, og hvordan du kan bruke dem i retter fra det Mexicanske kjøkken. Av: Krydra.no – publisert: 13. August, 2020 – oppdatert: 13. August, 2020 Når du tenker på meksikansk chil, så tenker du nok først og fremst på de ferske variantene – jalapeños, serranos og poblanos. Men […]
Chipotle, morita, flak
Tørket Chipotle chili (morita) (Capsicum annuum) flak, fra Mexico.
Chipotle er samme chili som jalapeno, bare røkt. Disse flakene er geniale når du ikke trenger å rehydrere hel chili. Simpelthen dryss ønsket mengde rett i maten å la den koke i ca. 10 minutter. Smaken av chipotle er nydelig, og røyksmaken er svært godt balansert. Passer ekstra godt i retter hvor tomat og løk også er tilstede.
Chipotle har mellom 5.000 og 8.500 scovillegrader og i det nedre sjiktet av middels-sterk chili (3-6/10+++)
Chipotle chili, morita – Hel
Hel, tørket Chipotle chili (morita) (Capsicum annuum). Autentisk pekanrøkt chipotle.
Chipotle er en røkt, rød jalapeno som med sin unike chilismak passer godt i de fleste retter hvor du ønsker å tilføre litt røyk og styrke, men spesielt godt i mexikanske og tex-mex -retter. Du kan også lage f.eks. chipotle i adobo selv.
