Kakaonibs, rå – Økologisk

Tilbereding: Klar til bruk som de er, ingen forberedelser er nødvendig.
Anbefalte bruksområder: Kakaonibs er ristede kakaobønner, separert fra skallet og brutt i mindre biter. Kakaobiter kan spises som mellommåltid eller tilsettes bakevarer og andre retter for ekstra crunch og sjokoladesmak.
Smak og aroma: Bittersøt
Oppbevaring: Oppbevares tørt og kjølig.
Inneholder: 100% kakaobønner i biter.
Allergener: Ingen kjente

Inneholder over 300 aktive stoffer, inkludert fenyl, etylamin og serotin, er kakaobønner den rå basen for sjokoladeproduksjon.
Theobroma cacao-treet, som stammer fra det tropiske klimaet i Sør-Amerika, er hellig blant mayaene og aztekerne. På egen hånd er kakaobønnene en fin “supermat”, ettersom de fremmer en rekke antioksidanter og andre næringsstoffer. Produsert av organiske dyrkere i Peru, inneholder kakaobønner mer antioksidanter enn rødvin og 3 mer enn grønn te. Kakaobønner utgjør en rik kilde til mineraler. Rå bønner ble høstet for hånd som belg, og blir valgt for den beste kvaliteten og fermentert for å redusere den opprinnelige bitterheten. Etter å ha renset de tørkede bønnene i naturlig vann, blir de skrellet og kjernen deres trukket ut for å bli brutt opp i “nibs”. Produksjonsprosessen bevarer næringsverdien til kakaoen helt uten tilsetningsstoffer