Jamaican jerk krydder – smaken av sol, varme og røyk Dette er ikke bare en krydderblanding – det er en hel matfilosofi. Jerk er Jamaicas signaturstil, der kjøtt gnies inn med varme, aromatiske krydder og grilles sakte over glødende kull. Resultatet? En blanding av røyk, varme og krydder som sitter lenge i minnet – og […]
Hvis du ny til glutenfri baking, så lurer du kanskje på: “Hva er forskjellen mellom Xantangummi og Guargummi?” Begge ingrediensene er ofte etterlyst i glutenfrie oppskrifter og kan virke eksotiske i begynnelsen, men begge tjener samme generelle formål som fortykningsmidler og emulgatorer. Ganske enkelt, begge disse ingrediensene bidrar til å holde blandingene dine blandet. De […]
Produkter brukt i oppskriften
Produkter brukt i denne opskriften
En vegansk tykningsmiddel som er flott for matlaging uten meieri og gluten Xantangummi, xantan eller xanthan gum som det heter på engelsk er et smaksfritt tykningsmiddel som brukes i mange matvarer og andre kommersielle produkter. Det er et mikrobielt polysakkarid produsert ved naturlig gjæring av bakterien Xanthomonas campestris. I tillegg til tykning, hjelper xantan med […]
Dette er Krydras lille begynnerguide for mexicanske chilier, og hvordan du kan bruke dem i retter fra det Mexicanske kjøkken. Av: Krydra.no – publisert: 13. August, 2020 – oppdatert: 13. August, 2020 Når du tenker på meksikansk chil, så tenker du nok først og fremst på de ferske variantene – jalapeños, serranos og poblanos. Men […]
Syltede sennepsfrø er superenkle å lage og gir små «smaksbomber» av syrlig, søt og lett spicy sennep når du tygger på dem. Får du dem mellom tennene og biter til, sprekker de med et lite «pop» og frigjør masse smak. Perfekt til kjøtt, burgere, pølser, oster, salater – eller som prikken over i-en på smørbrødet.
