Omstart 30

Om boken

Omstart 30 er et 30-dagers kostholdsopplegg fra Berit Nordstrand, lege og ernæringsfysiolog. Boken handler om å gi kroppen en periode med mer næringsrik mat, gode råvarer og oppskrifter som er laget for å fungere i en vanlig hverdag.

Opplegget bygger på antiinflammatoriske prinsipper, med fokus på matvarer som grønnsaker, urter, krydder, gode fettkilder og råvarer som gir kroppen mer å jobbe med. Boken tar deg gjennom en periode der enkelte matvarer tas ut, før de gradvis kan gjeninnføres for å se hvordan kroppen reagerer.

Dette er ikke en vanlig slankebok, men en praktisk guide for deg som vil teste en tydeligere retning i kostholdet. Oppskriftene er laget for at du faktisk skal kunne gjennomføre opplegget, også når hverdagen er travel.

Se video om boken

Her kan du se en kort video om Omstart 30 – Miniforedrag som Berit Nordstrand kaller det.

Krydder som passer godt til Omstart 30

Dette er ikke en komplett ingrediensliste fra boka, men et godt utgangspunkt for deg som vil lage mat i samme retning: grønne retter, varme drikker, supper, gryter og hverdagsmat med krydder som gir både smak og varme.

• Gurkemeie, finmalt – Økologisk – gir gyllen farge og jordnær smak til supper, gryter, ris, grønne retter og varme drikker.
• Ingefær, malt – Økologisk – varm og frisk smak som passer godt i te, smoothies, supper, gryter og krydderblandinger.
• Kanel, Ceylon, finmalt – Økologisk – mild og sødmefull kanel til grøt, varme drikker, bakst, yoghurt og frokostretter.
• Sort pepper, finmalt – Økologisk – god basispepper, og en naturlig følgesvenn til gurkemeie i mange krydderblandinger.
• Korianderfrø, malt – Økologisk – mild, rund og lett sitrusaktig smak til grønnsaker, supper, gryter og retter med belgfrukter.
• Spisskummen, malt – Økologisk – varm og jordnær smak til linser, bønner, grønnsaker, supper og gryter.
• Chiliflak – fint når du vil gi supper, grønnsaker og gryter litt ekstra varme.

Derfor passer boka godt hos Krydra

Omstart 30 handler mye om å gjøre gode råvarer til en naturlig del av hverdagen. Da er krydder et fint sted å begynne. Litt gurkemeie, ingefær, kanel, koriander eller spisskummen kan gjøre en enkel rett både varmere, rundere og mer fristende.

Hos Krydra finner du rene krydder og mange økologiske basisvarer som passer godt til denne typen matlaging. Vi anbefaler dem først og fremst for smaken, men de passer også fint inn i et kjøkken der grønnsaker, belgfrukter, varme drikker og enkle råvarer står sentralt.

Fakta om boken