Ingefærpulver passer bra i te eller varm melk, men kan også smake godt i en indisk krydderblanding. Andre gode bruksområder inkluderer bla. stek, sylteagurk, risretter, grønnsaksgryter, sylteagurk eller gløgg.
Ingefær har lenge vært en del av det europeiske, asiatiske, afrikanske, russiske og Midtøsten-kjøkkenet; og i det meste av historien har tørket ingefær blitt brukt mer enn fersk, siden fersk ingefær aldri overlevde handelsrutene. Roten til rhizomplanten Zingiber officinale har ikke så mye smak, men når den blir skåret, malt eller hakket, vil den skarpe, slående sterke, sitron-peppete smaken frigjøres.
Ingefær mister faktisk mye av smaken på grunn av en kjemisk reaksjon med sollys, så den bør oppbevares i en lufttett beholder på et mørkt sted.
Ingefærpulveret bør brukes med omhu, da smaken er gjennomtrengende og intens.
3 omtaler for Ingefær, malt – Økologisk