Sulten

Om boken

Sulten – den store norske steg for steg-kokeboka er en praktisk og grundig kokebok for deg som vil bli tryggere på kjøkkenet. Jan Ivar Nykvist tar deg gjennom oppskrifter og teknikker med nesten 900 steg for steg-bilder, slik at du faktisk ser hva som skal skje underveis.

Boken dekker alle dagens måltider og mange av de grunnleggende grepene som gjør matlaging enklere å forstå. Her lærer du teknikker der de hører hjemme: i retten, i øyeblikket og med tydelige bilder som viser hva du skal se etter.

Dette er en bok for deg som vil lage mer mat fra bunnen av, men som ikke vil gjette deg gjennom uklare oppskrifter. Med 480 sider er det plass til å forklare ordentlig, uten at det blir unødvendig komplisert.

Krydder til et godt kjøkkenskap

Dette er ikke en komplett ingrediensliste fra boka, men et godt utgangspunkt for deg som vil bygge et praktisk krydderskap til hverdagsmat, kraft, gryter, supper, sauser, kjøtt, grønnsaker og enkle middager.

• Sort pepper, finmalt – Økologisk – en kjøkkenbasis til saus, suppe, kjøtt, fisk, egg, grønnsaker og nesten alt som trenger litt dybde.
• Laurbærblad, skåret – Økologisk – klassisk i kraft, gryter, supper, sauser og langkokte retter.
• Paprika edelsøt, Ungarn – mild, rund og allsidig paprika til gryter, sauser, marinader, kjøtt og grønnsaker.
• Timian, skåret – Økologisk – god til kjøtt, kylling, poteter, grønnsaker, supper, kraft og marinader.
• Hvitløk, granulat – Økologisk – praktisk hvitløksmak til dressinger, marinader, sauser, gryter og ovnsretter.
• Oregano, skåret – Økologisk – fin til pasta, pizza, tomatsaus, ovnsretter og raske hverdagsmiddager.
• Muskatnøtt, malt – klassisk til hvit saus, potetmos, gratenger, spinat, blomkål og kremede retter.

Derfor passer boka godt hos Krydra

Sulten handler om å gjøre matlaging mer forståelig og trygg. Et godt krydderskap gjør litt av det samme. Når basisen er på plass, blir det enklere å lage mat fra bunnen av uten å måtte handle alt på nytt hver gang.

Hos Krydra finner du rene krydder, urter og basisvarer som passer godt til både hverdagsmat og klassiske retter. Mange av dem er økologiske, og vi hjelper deg gjerne hvis du lurer på hva du bør starte med.

Fakta om boken