Suppe på en spiker

Om boken

Suppe på en spiker er en kokebok for deg som vil lage god mat av råvarer som ofte er rimelige, tilgjengelige og litt undervurderte. Sara og Klaus Døscher viser hvordan smarte valg, litt tid og gode smakskombinasjoner kan gi middager som føles både rause og gjennomtenkte.

Her handler det ikke om dyre spesialråvarer eller kompliserte teknikker. Boka løfter frem rotgrønnsaker, hermetikk, skalldyr, rimelige kjøttstykker og andre råvarer som ofte kan bli til langt mer enn vi tror.

Dette er mat for deg som liker å få mye smak ut av det du allerede har, og som setter pris på gryter, supper, kraft, ovnsretter og retter der krydder, urter og tid gjør mye av jobben.

Bla litt i boken

Her kan du se en smakebit fra boka før du bestemmer deg.

Krydder og urter til boka

Dette er ikke en komplett ingrediensliste fra boka, men et godt utgangspunkt for deg som vil lage supper, gryter, kraft, langkokte retter og rimelige middager med mer smak.

• Laurbærblad, skåret – Økologisk – klassisk i kraft, gryter, supper, sauser og langkokte retter.
• Sort pepper, finmalt – Økologisk – en allsidig basis til supper, sauser, kjøtt, fisk, grønnsaker og hverdagsmat.
• Timian, skåret – Økologisk – god til kjøtt, rotgrønnsaker, poteter, kraft, supper og gryter.
• Paprika, sterk røkt, Ungarn – gir røkt dybde og litt varme til gryter, lapskaus, bønner, supper og ovnsretter.
• Hvitløk, granulat – Økologisk – praktisk hvitløksmak til gryter, marinader, sauser, supper og ovnsretter.
• Løk, gul, granulat 1-2 mm – Økologisk – gir rund løksmak i supper, gryter, kraft, sauser og krydderblandinger.
• Muskatnøtt, malt – klassisk til hvit saus, rotgrønnsaker, potetretter, gratenger og kremede supper.

Derfor passer boka godt hos Krydra

Suppe på en spiker handler om å få mye smak ut av råvarer mange allerede har i kjøleskapet, fryseren eller skapet. Da er krydder og urter ekstra nyttige. De gir dybde, varme og retning uten at retten trenger å bli dyr eller komplisert.

Hos Krydra finner du rene krydder, urter og basisvarer som passer godt til nettopp denne typen mat: supper, gryter, kraft, ovnsretter og hverdagsmiddager der smaken får bygge seg opp litt etter litt.

Fakta om boken