AirFryDay

Om boken

AirFryDay er en kokebok viet helt til airfryeren. Kristoffer Kaayne Kaalsaas, kjent fra sosiale medier og fra Kaaynes Seoul-food, tar med seg sin asiatisk-inspirerte matglede inn i airfryerformatet.

Her får du oppskrifter på sprø snacks, raske middager, kylling, spareribs, småretter og søte fristelser. Boken viser hvordan airfryeren kan brukes til mer enn bare enkle snarveier, og hvordan krydder, marinader og god teknikk kan gi både smak og tekstur.

Dette er en bok for deg som allerede har airfryer, men vil bruke den mer. Den passer også fint for deg som vil lage mat med mindre olje, kortere tilberedningstid og mer variasjon i hverdagen.

Bla litt i boken

Her kan du se en smakebit fra boka før du bestemmer deg.

Krydder til airfryer-mat

Dette er ikke en komplett ingrediensliste fra boka, men et godt utgangspunkt for deg som vil lage smakfulle marinader, rubs, sprø kylling, snacks, grønnsaker og asiatisk-inspirerte retter i airfryer.

• Gochugaru, koreansk rød chiliflak – gir mild til middels varme, fruktighet og koreansk preg til marinader, dressinger, dipper og kyllingretter.
• Hvitløk, granulat – Økologisk – praktisk hvitløksmak til rubs, marinader, crispy coating, grønnsaker og snacks.
• Sort pepper, finmalt – Økologisk – en god basis til marinader, rubs, kjøtt, kylling, grønnsaker og dipper.
• Paprika edelsøt, Ungarn – gir mild paprikasmak og fin farge til kylling, poteter, grønnsaker, snacks og krydderblandinger.
• Ingefær, malt – Økologisk – gir varme og friskhet til asiatisk-inspirerte marinader, kylling, svin, grønnsaker og dipper.
• Chiliflak – fint når du vil ha litt ekstra varme i rubs, marinader, sauser og snacks.
• Paprika, sterk røkt, Ungarn – gir røkt dybde og litt varme til spareribs, kylling, poteter og airfryer-snacks.

Derfor passer boka godt hos Krydra

AirFryDay handler mye om å få god smak og sprø tekstur uten å gjøre matlagingen komplisert. Da er krydderne viktige. En enkel blanding av hvitløk, paprika, pepper, chili og ingefær kan gjøre stor forskjell på kylling, grønnsaker, snacks og marinader.

Hos Krydra finner du rene krydder, chilier og smaksbyggere som passer godt til både asiatisk-inspirert mat og hverdagsretter i airfryer. Vi selger også Kaaynes Seoul-food, for deg som vil dykke videre inn i koreansk mat og smakene Kaayne er kjent for.

Fakta om boken