Chinese five spice

En perfekt kinesisk fem-krydderblanding krever gode råvarer

Fem-krydderblanding er en essensiell ingrediens i nesten alle tradisjonelle kinesiske retter. En vellaget kinesisk fem-krydderblanding er perfekt balansert mellom bitter og skarp, krydret og søt, sur og salt. En god five spice-blanding er virkelig et “vidunderpulver” som løfter matlagingen til nye høyder. Du kan bruke det som rub, i en marinade, som en tilberedningsingrediens, eller til og med som et bordkrydder. Den ekstremt allsidig og kan f.eks brukes med ris, grønnsaker, kylling og i nesten hvilken som helst slags stir fry-rett. Er du litt dristig kan du til og med bruke den i søt utradisjonelle retter som muffins, nøttebrød, pannekaker og til og med i kaffe.