Legg i handlekurv

Kanelstang, cassia, 7 cm – Økologisk

51,77 kr162,10 kr
44,01 kr137,79 kr

100% naturlig og økologisk tørket cassia (cinnamomum verum), hel stang

Cassia bark er perfekt til hjemmelaget chai-te, krydderblandinger for sylting, eller til smakstilsetting av brennevin. Du kan bryte stengene de opp i små biter å ha i en krydderkvern for å smaksette kaffe og te, eller kverne rett i karriretter eller masalaer. Bruk cassia på samme måte som ceylon kanel.

Et godt alternativ til hele stenger er våre Cassia biter, Ideelt for te, Chai eller male for baking.

(1 omtale)
Black week tilbud! 15 -40%
Kanelstang, cassia, 7 cm - Økologisk 51,77 kr162,10 kr
44,01 kr137,79 kr

Legg ved beholder

Krydderboks, 120ml

Praktiske krydderbokser av god kvalitet og helt uten skarpe kanter. Krydderboksene har et tidløst design med avrundede hjørner. Størrelsen gjør at de ligger svært godt i hånden hos både store og små. Boksene passer godt i de fleste skuffer og er laget av metall slik at de også kan henge på f.eks. en magnetlist.

Kun 4 igjen på lager!

Fraktpris 49,- (20,- rabatt for småordre opp til 200 gram). Fri frakt over 699,- opptil 4,99 kg. (fra 5 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Tilbereding: Legg hele kanelstenger i varm drikke. Til bakst må du finmale de i en kaffe- eller krydderkvern før bruk.
Anbefalte bruksområder: Dette produktet er ypperlig til å trekke i cider eller andre varme drikker, finmalt i mat. Den distinkte smaken og aromaen passer godt sammen med puddinger, småkaker, brød, kaker, karriretter, gryteretter, viltkjøtt, grønnsaker og stuet frukt.
Smak og aroma: Bitter eller snerpende, sitrus, skarp, søt, varm og jordete
Snittvekt: 1 kanelstang veier i gjennomsnitt ca 3,4 gram
Ingredienser: Kanelstang
Oppbevaring: Oppbevares mørk og kjølig i en lufttett beholder
Allergener: Ingen kjente

For å produsere kanel dyrkes et tre i omtrent 2 år. Etterpå blir det kappet ned til en stubbe, hvorfra dusinvis av små skudd springer opp. Skuddene får modnes og tyknes til omtrent 5 cm i diameter. Etter at den grønne ytre barken er barbert av, blir den indre barken blåmerket og slått jevnt til den frigjøres fra treets hjerte. Denne indre barken fjernes deretter i store ark, kuttes i strimler og lufttørkes. Disse strimlene blir deretter rullet sammen til en sigarlignende rull med kanel som deretter tørkes ytterligere i ovner eller soltørkes til de har oppnådd en tilstrekkelig brunfarge.

Hel kanelstang er kraftigere i smaken en malt

Cassia er laget av rundt 95% cinnamaldehyd, “noe som gir cassia en veldig sterk, krydret smak.” Den siste kanel du kjøpte i butikken var mest sannsynlig cassia-kanel. Dessverre, er cassia kanel ofte “ansett som lavere kvalitet” og tilfeldigvis “veldig billig”, noe som gjør det til det beste valget for store kjedebutikker som ofte ofrer kvalitet for pris.
Men økologisk kvalitet av Cassia er noe helt annet, det er ofte forskjellige bruksområdet for Cassia og Ceylon.

Cassia er vanligvis et bedre valg for middagsretter, sylter og lignende,  mens Cylon er mest brukt i “søtsaker”, og da kanskje aller mest kjent brukt i søte bakevarer.
Om du er etter de helsemessige fordelene med kanel, så du bør se etter den rene versjonen, Ceylon, siden Cassia ikke har de samme antioksidantiegenskapene som Ceylon-kanelen.

PS.
Ekte kanelstenger (Ceylon) krøller seg til en teleskopisk form, i en perfekt sirkel. Mens Cassiastenger krøller seg innover fra begge sider, og ser ut som en papyrusrull.

Også kjent som Kinesisk kanel

Tilleggsinformasjon

VektI/A
Farge: Ingen valgt

Brun

Malingsgrad: Ingen valgt

Hel

Jordbruk: Ingen valgt

Økologisk

Opprinnelsesland: Ingen valgt

1 omtale for Kanelstang, cassia, 7 cm – Økologisk

  1. Even Hauge
    17. februar, 2021
    Kvalitet!
    Når du åpner posen blir du ikke overveldet av noen lukt av kanel, og den billige kanalen du kjøpte på butikken virker så aromatisk. Dette endrer seg m...Mer
    Når du åpner posen blir du ikke overveldet av noen lukt av kanel, og den billige kanalen du kjøpte på butikken virker så aromatisk. Dette endrer seg med engang du begynner å rive/kverne denne kanelstangen, fantastisk aroma og smak. Fordelen med at den er hel er at du fks kan bruke den under tadka (temperering av krydder i olje) og fjerne før servering.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    2 0
Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *