Vi sender med Bring kl. 13 alle hverdager.

Masse new mexico chili på bordet

Chilisaus – New mexican red

Enkel og mild chilisaus slik de gjør det i New Mexico

Enkel og mild chilisaus slik de gjør det i New Mexico

New mexico red chilisaus er nesten som New Mexicos svar på ketsjup å regne. Den smaker fantastisk og brukes på alt. Glem alt du har kjøpt av meksikanske sauser i butikken. Denne enkle sausen tangerer dem alle.

Rett: sauser og marinaderKjøkken: MeksikanskVanskelighet: Lett
Mengde

10

Desiliter
Forberedelse

15

Minutter
Tilbereding

30

Minutter
Total tid

45

Minutter
kokemodus

La enhetens skjerm være aktiv

Ingredienser

Slik gjør du

  • Fjern frø og stilk fra chiliene
  • Grovhakk løk og mørne disse i en panne med litt nøytral olje på middels varme i et par minutter på hver side.
  • Legg chiliene i en kjele og dekk med ca. 1 grønnsakkraft. Gi kraften et raskt oppkok, reduser så varmen og la simre under lokk i 20-30 minutter.
  • Mens chiliene simrer, passer tomatene gjennom en sil for å fjerne frø (sløyfes hvis du bruker ferdig pasatta).
  • Sil av chili og ta vare på chili/grønnsakkraften.
  • Legg alt i en blender (eller bruk stavmikser) og spe på litt etter litt med chili/grønnsakskraften mens du mikser til du har en fin, ikke for tykk saus.
  • Passer sausen gjennom en sil for å fjerne rester av skinn og frø fra chiliene.

Tips

  • Oppbevares i kjøleskap i en lufttett beholder i ca. en uke. Du kan også porsjonere i egnede beholdere eller poser å fryse ned.
  • Som med alle oppskrifter er det alltid rom for egen eksperimentering/tilpassing (etter man har prøvd originalen). Ønsker du en sterkere saus kan du alltids legge med en Chili de arbol eller noen Piquin chili.

Produkter brukt i oppskriften

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

5,0 42 omtaler

  • Jenny Mulvaney ★★★★★ a year ago
    Krydra er, simpelthen, … Mer en herlig nettbutikk!!! Et stort og attraktivt vareutvalg med noe for enhver smakt. Vi har handlet flere ganger, og kun mottatt førsteklasses produkter. Prisene er fine, lett og justere til ønsket mengde (av for eksempel krydder) og rimelig porto.Bildet viser et bittelite utvalg av det, som vi har kjøpt. Anbefales på det varmeste!!