En skikkelig digg kokebok 3

Om boken

En skikkelig digg kokebok 3 er den avsluttende boken i Hanne-Lene Dahlgrens populære kjøttfrie kokebokserie. Her får du 77 nye oppskrifter, testet av over 600 frivillige testkokker.

Boken bygger videre på det som har gjort serien så populær: kjøttfri mat som er praktisk, smakfull og mulig å lage i en vanlig hverdag. Her finner du retter med grønnsaker, linser, bønner, kikerter, urter, sauser og krydder som gir maten mer dybde og varme.

Dette er en bok for deg som vil spise mer grønt uten at maten føles som et kompromiss. Oppskriftene er laget for å mette, smake godt og bli brukt flere ganger.

Krydder til kjøttfri mat

Dette er ikke en komplett ingrediensliste fra boka, men et godt utgangspunkt for deg som vil lage mer smakfull kjøttfri mat med grønnsaker, linser, bønner, kikerter, supper, gryter og ovnsretter.

• Korianderfrø, malt – Økologisk – mild, rund og lett sitrusaktig smak til grønnsaker, belgfrukter, supper, gryter og krydderblandinger.
• Sort pepper, finmalt – Økologisk – en god basispepper til sauser, supper, grønnsaker, gryter og hverdagsmat.
• Ingefær, malt – Økologisk – gir varme og friskhet til wok, supper, gryter, grønnsaksretter og asiatisk-inspirert mat.
• Harissa, krydderblanding – Økologisk – gir nordafrikansk varme og dybde til gryter, sauser, ovnsbakte grønnsaker og belgfrukter.
• Timian, skåret – Økologisk – klassisk og allsidig urt til linsesuppe, ovnsbakte grønnsaker, poteter, sauser og gryter.
• Spisskummen, malt – Økologisk – varm og jordnær smak som passer godt til linser, bønner, kikerter, gryter og krydrede grønnsaksretter.
• Paprika edelsøt, Ungarn – mild og rund paprika til supper, sauser, gryter, ovnsretter og plantebaserte middager.

Derfor passer boka godt hos Krydra

Kjøttfri mat blir best når smakene får nok dybde. Grønnsaker, linser, bønner og kikerter tåler godt krydder, og med riktig kombinasjon av varme, syrlighet, urter og fylde blir rettene både mer mettende og mer interessante.

Hos Krydra finner du rene krydder, urter og krydderblandinger som passer godt til kjøttfri hverdagsmat. Mange av dem er økologiske, og de er fine å ha i skapet når du vil lage grønne retter med mer smak.

Fakta om boken