En skikkelig digg kokebok 2

Om boken

En skikkelig digg kokebok 2 – enda mer kjøttfri favorittmat er oppfølgeren til Hanne-Lene Dahlgrens populære første kokebok. Her får du 99 kjøttfrie oppskrifter som er laget for å bli brukt i en vanlig hverdag.

Dette er mat som ikke prøver å være vanskeligere enn den trenger å være. Oppskriftene er praktiske, mettende og fulle av smak, med ingredienser du finner i de fleste dagligvarebutikker. Her får du retter til frokost, middag, kveldsmat og alt imellom.

Boken passer godt for deg som vil spise mer kjøttfritt, enten det er hver dag, noen dager i uken eller bare når du har lyst på noe grønt, godt og skikkelig digg. Krydder spiller en viktig rolle i denne typen mat, særlig når grønnsaker, bønner, linser og kikerter skal få dybde, varme og personlighet.

Krydder til kjøttfri hverdagsmat

Dette er ikke en komplett ingrediensliste fra boka, men et godt utgangspunkt for deg som vil lage mer smakfull kjøttfri mat med grønnsaker, belgfrukter, gryter, pasta, pizza, supper og ovnsretter.

• Chiliflak – gir enkel varme til pasta, pizza, wok, gryter, supper og ovnsbakte grønnsaker.
• Spisskummen, malt – Økologisk – varm og jordnær smak som passer godt til bønner, linser, kikerter, gryter og krydderblandinger.
• Paprika edelsøt, Ungarn – mild, rund og fin til sauser, supper, gryter, ovnsretter og grønnsaker.
• Hvitløk, granulat – Økologisk – praktisk hvitløksmak til dressinger, marinader, sauser, gryter og raske middager.
• Gurkemeie, finmalt – Økologisk – gir gyllen farge og mild, jordnær smak til linser, ris, supper, gryter og grønnsaksretter.
• Korianderfrø, malt – Økologisk – mild, rund og lett sitrusaktig smak til grønnsaker, belgfrukter, sauser og krydderblandinger.
• Oregano, skåret – Økologisk – en god hverdagsurt til pasta, pizza, tomatsaus, ovnsretter og grønnsaker.

Derfor passer boka godt hos Krydra

Kjøttfri mat lever ofte på gode smaksbyggere. Når grønnsaker, bønner, linser og kikerter får følge av krydder som spisskummen, paprika, hvitløk, chili og koriander, blir rettene rundere, varmere og mer mettende.

Hos Krydra finner du rene krydder, urter og basisvarer som passer godt til kjøttfri hverdagsmat. Mange av dem er økologiske, og de er fine å ha i skapet når du vil lage raske retter med mer smak.

Fakta om boken