Torchbearer Shinedown’s Symptom

Om sausen:
Shinedown’s Symptom Chipotle Garlic er resultatet av et episk samarbeid mellom Torchbearer Sauces og det legendariske bandet Shinedown. Denne sausen kombinerer rik hvitløkssmak med røykfylt chipotle, og leverer en lav og jevn varme som gjør den allsidig til nær sagt enhver rett.

Med chipotlepepper (røkt jalapeño) som hovedingrediens får du en mild, men tydelig krydret opplevelse, med ekstra fylde fra hvitløken. Perfekt når du vil tilsette litt røyk og varme uten å overmanne retten.

Brukervennlighet:
Med et varmenivå på rundt 3 av 10 er dette en saus som passer alle – både de som er vant til sterk mat, og de som bare vil ha litt ekstra kick. Den er super som saus på pizza, i dipper, på sandwicher eller i gryteretter. Bare fantasien setter grenser.

Smaksnotater:
Kraftig hvitløkspreg kombinert med røykfylt chipotle og en lav, jevn varme.

Her er et eksempel på hvordan du kan bruke denne hotsausen i matlaging:

Symptom Chicken Tortilla Soup

En smakfull, røykfylt og varmende suppe med et ekstra kick fra Shinedown’s Symptom Chipotle Garlic. Perfekt til kalde dager eller når du vil ha noe som virkelig varmer kroppen fra innsiden.

Ingredienser:

• 2 ss andefett, smør eller nøytral olje

• 900 g benfrie kyllinglår

• 2 bokser grillede tomater i terninger (ca. 400g per boks)

• 1 kopp hakket løk

• 2 ss finhakket hvitløk eller 2 ss rehydrert hvitløksgranulat

• 2 jalapeño (uten frø, finhakket)

• 1 ss malt spisskummen

• 1 ss malt koriander

• 1,5 ss chipotle chilipulver (eller cayennepulver juster etter smak)

• 2 ss Shinedown’s Symptom Chipotle Garlic-saus

• 1 bunt fersk koriander, grovhakket

• 1 kopp lys øl (lagerøl)

• 2 liter kyllingkraft

• 1–2 mais-tortillas, revet opp

• Salt og pepper etter smak

Til servering:

• Ekstra Symptom-saus

• Tortillachips

• Hakket rødløk

• Limebåter

• Avokado

• Rømme

Varm fett, smør eller olje i en stor gryte på middels høy varme. Krydre kyllingen med salt og pepper, brun den på begge sider (ca. 3 minutter per side), og legg den til side.

Fres løk og jalapeño i gryten til løken er blank og myk, ca. 2–3 minutter. Hell i ølet og skrap løs eventuelle gode smaksbiter fra bunnen.

Tilsett tomater, hvitløk, koriander, spisskummen, chipotle chilipulver og Symptom-saus. La alt frese sammen i 1–2 minutter til det dufter godt.

Legg kyllingen tilbake i gryten. Tilsett kyllingkraft og kok opp. Når det koker, ta ut kyllingen, riv den i strimler, og legg den tilbake i gryten.

Bryt opp mais-tortillaene i biter og rør dem inn i suppen. La småkoke i 45–60 minutter, rør av og til. Tortillaene vil tykne suppen.

Smak til med salt og pepper. Server suppen rykende varm med ønsket garnityr – og ikke glem ekstra Symptom-saus på toppen.

Tips:
Vil du ha ekstra røyksmak? Bruk vårt chipotle chilipulver sammen med sausen.
Ønsker du mer styrke? Tilsett litt cayenne chilipulver for et ekstra kick.