New Mexico red er en mye brukt chili, og brukes i bla. byens svar på ketsjup, New Mexico Red Chilisaus.
Tilbereding: Ristes lett i tørr panne på middels varme i 30 sekunder på hver side. Bløtlegges i 15 – 30 minutter i glovarmt springvann. Brukes deretter som fersk chili.
Smaksprofil: Jordlig, søt smak med hint av syre, og undertoner av kirsebær.
Størrelse: 13 til 18 cm.
Form: Lang og bred
Farge: mørkerød
Andre navn: New Mexico red
Snittvekt: 6.5 – 7 gram
Vi har skrevet øverst på produktsiden følgende:
"En mild og god chili (aromachili) som rangerer mellom 800...Mer
Vi har skrevet øverst på produktsiden følgende:
"En mild og god chili (aromachili) som rangerer mellom 800 og 1.400 på scovilleskalaen (0-2 / 10+++)."