Tilbereding: Ristes lett i tørr panne på middels varme i 30 sekunder på hver side. Bløtlegges i 15 – 30 minutter i glovarmt springvann. Brukes deretter som fersk chili.
Smaksprofil: Litt søt med hint av røkt sjokolade, lakris, kirsebær, nøtter og sjokolade
Størrelse: 10 til 15 cm.
Form: middels lang og bred
Farge: Mørkebrun
Tekstur: Skrukkete med høy kjøtt til skinn ratio
Snittvekt: 15 – 20 gram
Øvrig informasjon:
Helt uunnværlig i klassisk mole og enchilada-sauser.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.