Grønn curry med frisk og aromatisk smak
Grønn Curry, Økologisk er en aromatisk curryblanding med tydelig grønt preg fra korianderblader, persille, spinat, purre og sitrongress. Galangal, ingefær, chili og pepper gir varme og dybde, mens sitron løfter smaken med en lett friskhet.
Dette er en mildt krydret grønn curry som passer godt når du vil lage en enkel currygryte med kokosmelk, grønnsaker, kylling, fisk eller tofu. Den grønne smaken gjør den også fin i supper, wokretter, marinader og sauser der du vil ha en friskere curryprofil enn klassisk gul curry.
Pulveret har enkelte små bladpartikler, noe som gir blandingen et naturlig og grønt uttrykk i maten. Stek gjerne krydderet kort i litt olje før du tilsetter kokosmelk eller annen væske. Da får urtene og krydderne åpnet seg bedre, og smaken blir rundere.
Slik kan du bruke den
Bruk ca. 1–2 ts per porsjon, eller 1–2 ss til en gryte for 4 personer. Smak deg frem, særlig hvis du kombinerer den med chili, fiskesaus, soyasaus eller lime.
God til:
- grønn curry med kokosmelk
- kylling, fisk og scampi
- tofu og grønnsaker
- wokretter
- supper
- risretter
- marinader
- yoghurt- eller kokosbaserte sauser
Krydratips
Stek 1–2 ss grønn curry lett i olje sammen med løk eller hvitløk. Tilsett kokosmelk, grønnsaker og kylling, fisk eller tofu. Smak til med lime, fiskesaus eller soyasaus mot slutten. Ønsker du mer styrke, kan du tilsette litt ekstra chili.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.