Hva er malt lakrisrot?
Malt lakrisrot er fint pulver av tørket lakrisrot, fra planten Glycyrrhiza glabra. Roten har vært brukt i mat, urtedrikker og søte blandinger i lang tid, og er kjent for sin naturlige sødme og karakteristiske lakrissmak.
Pulveret er lysebrunt, fintmalt og lett å dosere. Det blander seg godt i varme væsker, deiger, desserter og krydderblandinger, og gir en rund lakrissmak uten at du trenger å trekke hele rotbiter.
Smaken er naturlig søt, varm og fyldig, med toner av anis, urter og en lett maltet dybde.
Slik bruker du malt lakrisrot
Malt lakrisrot passer godt når du vil ha jevn smak og enkel dosering.
- Te og varme drikker: Rør litt pulver inn i varm te, krydderlatte, kakao eller egne teblandinger.
- Bakst og desserter: Bruk i kaker, kjeks, panna cotta, iskrem, sjokolade eller kremete desserter.
- Sirup og saus: Løs opp i varmt vann, melk eller fløte for å lage lakrissirup eller dessertsaus.
- Krydderblandinger: Bruk små mengder i vinterlige kryddermikser, søte blandinger eller hjemmelagde likørbaser.
Hva passer lakrisrot sammen med?
Lakrisrot har en tydelig sødme og en varm, aromatisk lakrissmak. Den passer spesielt godt sammen med:
- Ingefær, kanel og kardemomme – til varme drikker, vinterte og krydderblandinger.
- Vanilje og sjokolade – gir en rundere, dypere sødme.
- Sitrus – gir frisk kontrast til lakrisens fylde.
- Anis og fennikel – forsterker den naturlige anistonen.
Enkel lakrisrot-latte
En liten kopp med varm, rund lakrissmak.
Ingredienser
- 1/4 ts malt lakrisrot
- 2 dl varm melk, vanlig eller plantebasert
- 1 ts honning, valgfritt
- Litt kanel på toppen, valgfritt
Fremgangsmåte
Rør lakrisrotpulveret ut i en liten skvett varmt vann først. Tilsett varm melk og eventuelt honning. Rør godt og topp gjerne med litt kanel.
Viktig å vite om lakrisrot
Lakrisrot bør brukes med forsiktighet og ikke inntas i store mengder over lengre tid. Gravide og personer med høyt blodtrykk, hjerteproblemer eller nyresykdom bør unngå lakrisrot.
Omtaler
Det er ingen omtaler ennå.