Piri piri smaker litt som Thailandsk chili, fruktig og pepperaktig, så de egner seg veldig godt til sterke asiatiske retter, men også til å krydre supper og sauser, gryteretter, gulasj og BBQ-sauser. I Uganda er det perfekte forhold for å dyrke økologisk chili. Været og den gode jorda gjør at man kan dyrke svært sterk og god chili på en naturlig måte.
Tilbereding: Ristes lett i tørr panne på middels varme i 30 sekunder på hver side. Bløtlegges i 10 – 15 minutter i glovarmt springvann. Brukes deretter som fersk chili.
Smaksprofil: fruktig og pepperaktig
Størrelse: 1 til 3 cm
Form: Liten, avlang
Farge: lyserød/oransje
Annet navn: Thai chili, Bird’s eye chili, bird eye chili, chile de ojo de pájaro, bird’s chili or พริกขี้หนู, phrik k̄hī̂h̄nū
Snittvekt: 0.1-0.2 gram
1 omtale for Birds Eye (piri piri) chili, hel – Økologisk