Digg thai

Om boken

Warunee Bolstad vokste opp med to kjøkken: morens og bestemors. Det merkes. Digg Thai er ikke en restaurantkokebok – det er hjemmemat fra et thailandsk kjøkken tilpasset norske råvarer og norske hverdager. Warunee er kjent fra @namfonfoods på Instagram og TikTok, der hun har vist at thaimat ikke trenger å være komplisert for å smake riktig.

Boken dekker alt fra dampende thai-supper og friske krydrede kjøttsalater til sitrongresskylling og de klassiske rettene du egentlig alltid har hatt lyst til å lage selv. Fokuset er smak – ikke prestisje. Perfekt for deg som vil komme deg forbi takeaway-menyen og inn i det thai-kjøkkenet faktisk smaker av.

Krydder til boka

God thaimat starter med gode råvarer. Her er det vi anbefaler å ha i skapet:

• Sitrongress, skåret – Økologisk — en bærebjelke i thai-kjøkkenet, uunnværlig i supper og marinader
• Kaffirlime, blader, hele — gir den karakteristiske aromaen du kjenner fra thairestauranten
• Galangal, rot, finmalt – Økologisk — nær slektning av ingefær, men med en skarpere, mer kompleks smak
• Rød Thai curry, pulver – Økologisk — når du vil ha fyldig currysmak raskt på bordet
• Koriander, blader, finskåret – Økologisk — den friske avslutningen mange thai-retter ikke kan klare seg uten

Se også hele utvalget vårt fra Thailand.

Hvorfor handle boken + krydder hos Krydra?

Fordi det er kjedelig å starte en ny kokebok og oppdage at halvparten av ingrediensene er utsolgt eller svake varianter fra nærmeste dagligvare. Hos oss får du thai-krydder med ordentlig kvalitet – mange av dem økologiske – og vi kan hjelpe deg på vei hvis du lurer på hva du skal bruke dem til.
Bok og krydder i én bestilling, klar til å lage ekte thaimat hjemme.

Bla litt i boken

Her kan du se en liten smakebit fra boka før du bestemmer deg.

Fakta om boken