Handlekurv

Vi sender med Bring kl. 12 alle hverdager.

Frakt fra 29,-*. Fri frakt over 599,-, opptil 5 kg.

laurbærblad, laurbær

Laurbær – Setter spisen på middagen

De fleste nå til lands bruker mer enn bare salt og pepper i matlagingen, takk og lov for det, men det er et lite blad som kanskje kan bli oversett når vi setter i gang med kokkeleringen. Laurbærbladet. Også du, min sønn Brutus! Laurbær-treet er ofte nevnt i gresk mytologi og assosieres mest med guden […]

Visualisere garam masala

Alt du trenger å vite om garam masala

En av de eldste sivilisasjonene i verden, India, er en mosaikk av multikulturelle opplevelser. Med en rik arv, og utallige perler, er landet blant de mest populære turistmålene i verden. Landet dekker et område på over 3 000 000 km² som strekker seg fra de snødekte Himalaya-fjellene i nord til de tropiske regnskogene i sør. […]

Alt du trenger å vite om “juksepepper.”

Hva er “juksepepper”  Navnet pepper stammer fra ordet Pippali som kommer fra det gammelindiske litteraturspråket sanskrit, men det Pippali refererer til er det som i dag er kjent som “lang pepper” til tross et muligens misvisende navn så er ikke dette klassifisert som en såkalt “ekte pepper”. Kun pepper som stammer fra planten Piper nigrum er […]

Hva er ekte pepper, og hvordan bruke det?

Verdt mer enn sin vekt i gull For nesten 600 år siden seilte Christopher Columbus vest, på jakten etter mer tilgjengelige handelsruter til India, men oppdaget i stedet den nye verden. Noen år senere dannet Vasco Da Gama nye handelsruter rundt Afrikas horn, i søken til krydderets hjemland. Få krydder har hatt like stor påvirkning […]

Alt du trenger å vite om tørket sopp

Dette er sopp På den nordvestlige stillehavskysten i delstaten Oregon finner man en organisme som er estimert til å være over 2400 år, med en størrelse på nesten 9 kvadratkilometer. Dette er hjemmet til verdens største levende organisme, en koloni honningsopp kjent som “humongous fungus”. Sopp finnes overalt rundt oss både i naturen, i vårt […]

Hvordan fermentere nesten alle grønnsaker

Intro Hva har sjokolade, brød, kaffe, surkål og kakao til felles? De er alle matvarer som på en eller annen måte har blitt fermentert. Over hele verden finner vi matvarer fra forskjellige land og kulturer som er laget via fermentering, fra Soyasaus i Kina, til Rakfisk i Norge. Fermentering er en prosess som foregår overalt […]

Hvordan rehydrere urter for å få bedre smak

Dehydrering refererer til fjerning av fuktighet fra urter, rehydrering innebærer å tilføre fuktighet tilbake til de tørkede urtene. Urter tørkes for å få dem til å vare lengre og å konsentrere smaker. Selv om det vanligvis ikke er nødvendig å rehydrere tørkede urter før du bruker dem i en rett, er det noen ganger det […]

Hvordan oppbevare vaniljestenger for å holde dem ferske lenge

Det er enkelt – hvis du vet hvordan du oppbevarer vaniljestenger riktig, kan de oppbevares på ubestemt tid. Faktisk, hvis du gir vaniljestengene dine litt kjærlighet, fortsetter de å eldes og modnes over tid og duften sammen med det. Med aldring fortsetter fruktens flyktige forbindelser å samhandle med hverandre, og bidrar ytterligere til å utvikle […]

Hva er sterk mat, og hvorfor spiser vi det?

Over hele verden, og i nesten alle kulturer så finner vi mat som inneholder sterke ingredienser. I Norge er vi ikke spesielt kjent for å spise sterk mat, og mange nordmenn skyr gjerne vekk fra mat som setter fyr i smaksløkene. Men med kulturell globalisering dukker stadig nye matvarer og ingredienser opp. Mat som Kimchi […]

Krydder i sekker på et marked i India

India – Krydderets land

India Omkranset av de snødekte toppene i Himalaya, til det tropiske og fuktige klimaet i sør i Kerala. Fra den glovarme Thar-ørkenen i Rajasthan til det fruktbare Gangesdeltaet i øst finner vi India. Hjem til over 1.3 milliarder mennesker, på et areal knapt en tredjedel av Europa. Hjem til noen av de tidligste verden sivilisasjonene […]

4,9 33 omtaler

  • Monica Viken ★★★★★ 4 months ago
    Egge krydder.
    Brukte
    … Mer dette i de fløtegratinerte potetene i dag og det smakte nydelig. Alltid fornøyd med varene herfra.