Ringblomst, blader

Hele blader av tørket Ringblomst. Calendula officinalis, også kjent som Ringblomst eller Morgenfrue, er en ettårig plante med vakre farger og en mild smak som gjør den svært allsidig i matlaging, te, kosmetikk og medisinsk bruk. Ringblomst har lenge vært et populært krydder og ingrediens i matlagingen i Europa og andre deler av verden.

I Europa er Ringblomst en favorittingrediens i salater, mens den i andre deler av verden fungerer som et erstatningskrydder for safran. Georgisk matlaging bruker mye Ringblomstblader i retter og sauser som involverer valnøtter. For eksempel kan Bazhe-sausen brukes til å tilberede kylling, mens Ringblomst er en viktig ingrediens i krydderblandingen kjent som khmeli suneli, som tilsvarer garam masala i det georgiske kjøkkenet.

Blomstene kan også brukes som en attraktiv og fargerik garnityr til mange retter, og i enkelte oppskrifter kan den erstatte safran og gi retter en unik jordsmak og en nydelig blekgul farge. Faktisk er Ringblomst så populær i Georgia at den er kjent som “Imeretsk safran”, etter provinsen der den er spesielt populær.

I tillegg til å brukes i matlaging, kan tørket Ringblomst brukes til å lage hudpleieprodukter og te-avkok. Den har også blitt brukt som et naturlig fargestoff i matlaging. I middelalderen ble Ringblomst ansett som et symbol på kjærlighet og ble ofte brukt i bryllupskranser og kjærlighetsamuletter. Ringblomst er en allsidig plante som har mange bruksområder, både kulinarisk og kosmetisk.