Oregano Meksikansk Premium, skåret – håndplukket i nordlige Mexico
Meksikansk oregano (Lippia graveolens) er en nøkkelingrediens i tex-mex og ekte meksikansk mat – og denne premiumvarianten er noe helt for seg selv. Den er håndplukket fra viltvoksende planter i tørre, høytliggende områder i nordlige Mexico, og utmerker seg med en høy andel blomster og finere blader enn både standard meksikansk oregano og middelhavstypen. Dette gir en aroma som er både frisk, floral og dyp – med tydelige toner av sitrus og mynte.
Skåret og tørket med ekstra skånsomhet, bevares de eteriske oljene og den naturlige smaken på en måte som gjør en tydelig forskjell. Du kjenner det med én gang du åpner posen – en duft som fyller rommet og signaliserer kvalitet.
Smak som løfter maten
Denne oreganoen har en kraftigere og mer kompleks smak enn både den klassiske middelhavstypen og vår standard meksikanske variant. Den passer perfekt i retter der oreganoen skal være en tydelig del av smaken – og på grunn av den høye intensiteten trenger du gjerne mindre enn vanlig.
Bruk den i chili con carne, tacos, gryter, enchiladas, taco al pastor og andre klassiske meksikanske retter. Den gjør seg også svært godt i urteoljer, marinader og rubs – spesielt sammen med spisskummen, røkt paprika og hvitløk. Den fungerer også fint i urteteer og dressinger, eller som en floral topping over ovnsbakte grønnsaker eller pizza.
Hvorfor denne koster mer – og hvorfor det er verdt det
Prisen er noe høyere, og det er det god grunn til. Dette er en oregano som er langt dyrere i innkjøp for oss, og som krever mer manuelt arbeid. Men du får det igjen i hver skje. Håndplukket kvalitet med høy aroma, ren smak og en sjelden floralkarakter gjør dette til et krydder for deg som vil ha det beste.
Kjent som
Meksikansk oregano går også under navn som Mexican oregano, redbrush lippia og scented lippia. Denne varianten er spesielt populær i tex-mex og latinamerikanske kjøkken, nettopp på grunn av sin unike smaksprofil som skiller seg fra middelhavsk oregano.
Deilig både på lukt og smak!
Litt ujevn størrelse på bitene, men det spiller liten rolle.
tusen takk krydra
m.v.h torhild