Cascabel Chili – Hel
53,97 kr259,62 kr Velg alternativer

Cascabel Chili – Hel

53,97 kr259,62 kr

Hel, tørket Cascabel (Capsicum annuum) med stilk, fra Mexico.

En artig liten (dia. 4-6cm) rund chili som nesten smaker som den ser ut. Med en rangering på mellom 1.000 og 3.000 på scovilleskalaen er dette en mild chili (aromachili). Brukes mye i supper, sauser og marinader.

Nullstill

Fast fraktpris 29,-. Fri frakt over 499,- opptil 1,99 kg. (fra 2 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Cascabel betyr “rasle” på spansk, noe som blir ganske logisk, for når du gir det et lite rist fungerer denne bjelleformede chilien som en liten maraca. Cascabel pepper har ikke helt tatt av den måten poblanos eller chipotles har, noe som er synd fordi dette er en chilipepper som er lett å like.

Aromaen minner om bær, mens smaken er overveldende god på en måte som lagret biff eller tørkede shiitakesopp.

Cascabel er en chili som passer godt i en dry rub til storfe. Hvis du lager en chili con carne, kan du bruke et par rehydrerte og hakkede cascabel for å tilføre lag med mild styrke og en subtil umami-smak.

Tilbereding: Ristes lett i tørr panne på middels varme i 30 sekunder på hver side. Bløtlegges i 15 – 30 minutter i glovarmt springvann. Brukes deretter som fersk chili.
Smaksprofil:
Jordisk med noter av nøtter.
Størrelse: 2.5 til 5,5 cm.
Form: Rund
Farge: mørk rød/kirsebær
Tekstur: Glatt med ca. likt kjøtt til skinn ratio
Andre navn: guajones, coras chili bola og rattle chili (med referanse til lyden den gir fra seg når man rister de)
Snittvekt: 6,5 – 7 gram

Tilleggsinformasjon

Styrke

Mild (0-2)

Malingsgrad

Hel

Opprinnelsesland

Økologisk

Nei

Røkt

Nei

Farge

Brun, Rød

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Cascabel Chili – Hel”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *