Trouble & Spice – Agave Chilli Crisp

Sterk, søt og sprø, alt i én skje.

Agave Chilli Crisp er noe annet enn en vanlig chiliolje. Basen er agave, ikke olje, og det gir en tykk, syltetøyaktig konsistens som legger seg fint over maten. Habanero og chili gir en tydelig, fruktig varme. Appelsin og sitron gir friskhet, og kanel og allehånde gir en varm krydderdybde. Sprø løk, hvitløk og sesamfrø gir knas, og sichuanpepper gir en lett prikking på tungen. Resultatet er en søt og sterk crisp med mye smak og en varme som kjennes.

Det er nettopp den klebrige glasuren med knas i som gjør den så spesiell.

Pensle den på kylling eller østerssopp-«wings» og server med lime og sesam. Rør den inn i majones til grillmaten. Lag en vinaigrette til en salat med ovnsbakt gresskar og feta. Legg den på et frokostbrød med egg og avokado. Eller sett den på osteanretningen ved siden av en godt lagret ost.

Den har vunnet gull i European Hot Sauce Awards 2025 og fått utmerkelse i Great Taste Awards 2025.

Dette er ikke bare chili crisp. Det er en ny favoritt på ostebrettet.

Rør godt før bruk.

Hvem er Trouble & Spice?

Trouble & Spice er startet av kokken Nicole McMahon, som bor i Schiedam i Nederland. Etter 20 år med reising og bosteder på fem kontinenter savnet hun de kraftige smakene fra Asia og Afrika, og fra barndommen i Australia. Hun lagde chilioljer som gjorde at én middag kunne passe hele familien. Navnet kommer fra kallenavnet hun fikk på skolen: «Trouble».

Egnet for: Vegansk