Tilbereding: Skyll/vask med kaldt vann, bløtlegg deretter i varmt vann i ca. 30 minutter eller kok i varmt vann eller melk i ca. ett minutt. Klipp/skjær vekk eventuelt hard stilk.
Smaksprofil: en subtil balanse av sort pepper, smør, aprikos og jordnoter.
Farge: Gul, oransje og brun
Vekt: 10 gram tørket sopp tilsvarer omtrent 100 gram fersk.
Inneholder: steinsopp*, nelliksopp*, svart trompetsopp*, blågrå østerssopp*, shiitake og kantarell*
* – Viltvoksende
Tips. Sil av vannet soppen har trukket i gjennom et kaffefilter for å fjerne evt. rester av sand og jord. Bruk soppkraften som base til supper, sauser, gryter mm.
Frys ned for senere bruk. Reduser den silte kraften til 1/4 del av opprinnelig mengde. Frys ned i et isbitbrett eller annen frysebeholder.
Kantareller, steinsopp, svart trompetsopp, østersopp, nelliksopp og shiitake.
Absolutt en favoritt blandt sopp...Mer
Kantareller, steinsopp, svart trompetsopp, østersopp, nelliksopp og shiitake.
Absolutt en favoritt blandt sopposene. Ble meget saftig og mør etter steking. Først med olje, så smør, salt/pepper.
Passet ypperlig i soppstuing, suppe/saus.
En smaksopplevelse av skog.
Finkuttes i risotto, og oppå pizza.
En smaksbombe på tungen.
En svært god spansk villsopp.
Terningkast 6.