Grønn Szechuanpepper er et utmerket akkompagnement til kylling, fisk eller asiatiske retter. Det harmonerer fantastisk med andre typer pepper og gir en sitronfrisk tone til krydderblandinger. Mørk sjokolade eller eksotisk fruktsalat, krydret med en klype ferskmalt grønn Szechuan, blir en ekstravagant smaksopplevelse. Blandet med kanel, fennikel, stjerneanis og nellik er det kjent som det klassiske “Chinese Five Spice”.
Andre navn: Sichuanpepper, anispepper, kinesisk pepper, japansk pepper og fagara
1 omtale for Sichuanpepper, grønn, hel