Merian blir brukt av franskmennene i urteblandingene Bouquet Garni og Fines Herbes for å smaksette fisk, lam og svinekjøtt. I Tyskland kalles den for “pølseurt” og brukes sammen med timian og andre krydder i forskjellige typer pølser.
Merian er populær i gresk matlaging, til grillet lam og kjøtt og som supplement til løk, hvitløk og vin. Italienerne bruker den i fiskeretter, pizza, tomatsauser og grønnsaker. I Nord-afrikanere og Mellom-østen bruker de merian til grilling av lam, fårekjøtt, sjømat og grønnsaker.
Tilbereding: Klar til bruk som den er, ingen forberedelser er nødvendig.
Anbefalte bruksområder: Merian er flott når den er sammen med sopp, aubergine eller grønnsaker. Andre gode bruksområder inkluderer salatdressinger med eddik og olivenolje med ansjos eller en tomatbasert saus. Merian er en svært anvendelig urt.
Smak og aroma: Merian smaker litt søtt og mynteaktig med en subtil kryddersmak, litt skarp og har sitrusaktige undertoner.
Ingredienser: Merian
Oppbevaring: Oppbevares mørk og kjølig i en lufttett beholder
Allergener: Ingen kjente
2 omtaler for Merian, skåret – Økologisk