Laurbærblad, Indisk (Tej patta)

Fra 44,28 kr

Hele tørkede indiske laurbærblad (Cinnamomum tamala).

Aromaen og smaken av indiske laurbærblad minner sterkt om kanel, nellik og kassia. Bladene brukes ofte hele og tas ut før selrvering, men for å få mest mulig ut av produktet bør de tørkede bladene knuses før de brukes i en rett. Erstatt aldri et europeisk laurbærblad når indiske laurbærblader er spesifisert i en oppskrift, siden smaken er helt annerledes. Tej patta er også en ofte brukt ingrediens i garam masala.

(1 omtale)
Volumrabatt ved kjøp av 2x100g eller 4 x100g

Legg ved beholder

Krydderglass, 150ml. med naturkork

Krydderglass, 150ml. med naturkork.

Flotte krydderglass til oppbevaring av krydder, urter, salt, sukker eller annet.

Krydderboks, 120ml

Praktiske krydderbokser av god kvalitet og helt uten skarpe kanter. Krydderboksene har et tidløst design med avrundede hjørner. Størrelsen gjør at de ligger svært godt i hånden hos både store og små. Boksene passer godt i de fleste skuffer og er laget av metall slik at de også kan henge på f.eks. en magnetlist.

Pakke i postkassen 29,- i hele Desember (79,- til hentested). Fri frakt over 699,- opptil 4,99 kg. (fra 5 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

De stammer fra de sørlige bakkene av Himalaya og vokser hovedsakelig i Nepal, Bhutan, Burma og i fjellene i Nordøst-India. De vokser hovedsakelig ville, men er av og til semi-kultiverte og er ikke allment tilgjengelige utenfor dette området.

Imidlertid er de et av de mest brukte krydderne i nordindisk matlaging som en integrert ingrediens i det milde og aromatiske Moghul- eller Mughlai-kjøkkenet. Denne arven fra Moghul-dynastiet er utviklet ved de keiserlige domstolene i Agra og Delhi, og er kjent for retter som Biryani og Korma.

Tørkede og malte, indiske laurbærblader tilsettes krydderblandinger – Garam Masalas – hvorav regionale retter som Kashmiri karriretter smaksettes.

Indiske laurbærblader er også en viktig smak i det hovedsakelig vegetariske kjøkkenet i Terai-regionen, som ligger på slettene under foten av Himalaya. Terai-kjøkkenet er en enda mildere versjon av nordindisk matlaging. Siden regionen er svært fruktbar og velsignet med et perfekt klima for jordbruk, nytes en konstant tilførsel av friske grønnsaker, linser (dal), ris, kornavlinger og frukt.

Disse smakfulle og aromatiske bladene er ikke lett tilgjengelige, men er essensielle i indisk mat, da de gir en virkelig autentisk smak til mange oppskrifter. Derfor er vi glade for å tilsette indiske laurbærblader i vårt stadig voksende repertoar av de fineste internasjonale urter og krydder.

Tilleggsinformasjon

VektI/A
Brand: Ingen valgt

Farge: Ingen valgt

Grønn

Malingsgrad: Ingen valgt

Hel

Opprinnelsesland: Ingen valgt

1 omtale for Laurbærblad, Indisk (Tej patta)

  1. a-gradin
    21. april, 2022
    Lauberblad, indisk
    Spennende smak på laubærblad, mye bedre enn de vanlige som man kjøper i butikken.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    1 0
Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Allergener

Alle våre produkter fylles kjærlig for hånd. Vi er veldig nøye på at kun de rene produktene kommer inn i emballasjen. Vi pakker sellerifrø og sennepsfrø, men aldri på samme dag som vi pakker andre produkter, og vasker deretter grundig ned hele pakkerommet før vi pakker andre varer. For alle forebyggende tiltak og erfaring, fravær av spor av allergifremkallende stoffer kan ikke garanteres 100%. Krysskontaminering kan ha oppstått allerede i felt, ved innhøsting, transport etc. Vi merker derfor alle våre poser med følgende tekst: Kan inneholde spor av sennepsfrø, Sellerifrø og sesamfrø.