Hele kubebapepper

Kubebapepper, hel – Økologisk

Fra 51,84 kr

Sertifisert organisk dyrket og håndplukket Kubebapepper (piper cubeba) fra Indonesia

Det har en mild peppersmak med litt bitter ettersmak. Når den er ristet, mister den sin bitterhet og får en mer avrundet smak med hint av muskat og kardemomme.

Et populært pepper for trendy hjemmekokker. Også brukt i den franske 4-krydderblandingen “quatre épices”

Nullstill

Legg ved krydderboks

Krydderboks, 120ml

Fast fraktpris 39,-. Fri frakt over 499,- opptil 1,99 kg. (fra 2 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Piper cubeba, cubeb, kubebenpepper eller halepepper som den også er kalt, er en plante i slekten Piper.

Kubebapepper brukes sammen med 1/4 del hver av nellik, muskat og ingefær for å lage en fire krydderblanding, en populær krydderblanding i fransk mat (der den er kjent som quatre épices).

Kubebenpepper hører til i Java og andre indonesiske øyer, men dyrkes også i andre områder av Indonesia og Sri Lanka. Fruktene høstes grønne rett før modning og tørkes deretter i solen til skinnet på frukten er nesten svart.

Smaken av Kubebenpepper kan ikke sammenlignes med andre pepper, den er dominert av en varm, og krydret peppernote, som minner litt om pimiento, eukalyptus og mynte.
“pepperstinget” er ganske diskret, en litt bitter-søt smak er hva som dominerer.

Kubebenpepper er veldig populær i ayurvedisk mat. Den går fint med andre pepper og i krydderblandinger som f.eks. Ras el Hanout. Nydelig til fiskeretter, ost, chutneys og sjømat.

Tilleggsinformasjon

Malingsgrad

Hel

Mengde

20 g., 50 g., 100 g., 250 g., 500 g., 1000 g.

Opprinnelsesland

Økologisk

Nei

Farge

Sort

Røkt

Nei

Brand

Krydra

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Kubebapepper, hel – Økologisk”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *