Disse kardemommekjernene er frøene fra kardemommepoden – skallet er fjernet, så du slipper å knekke og rense selv. Resultatet er ren smak og praktisk bruk, enten du lager søtbakst, krydret te eller en aromatisk gryte.
Kardemomme er en krydderfavoritt i både øst og vest – brukt i alt fra indiske karriretter og persisk ris til russisk rugbrød og skandinaviske boller. Den unike aromaen kan minne om sitron, bergamott og et hint av kamfer – kompleks og balansert.
Krydra-tips:
Lag ditt eget kryddersukker
Bland 2,5 dl sukker med 4 ts malt kardemomme og 4 ts kanel. Oppbevar i tett glass og bruk i vafler, grøt, bolledeig eller over bakte epler.
Kardemommechai med melk
Knus 1 ts hele kardemommekjerner lett i en morter. Kok opp med 2 dl vann, 1 dl melk, 1 ts sort te og litt honning. La trekke i 5–7 minutter før du siler og nyter. Perfekt på en rolig morgen.
Tilberedning: Klar til bruk. Males eller knuses rett før bruk for best smak.
Bruksområder: Desserter, te, kaker, risretter, kjøtt, kryddermikser.
Smak og aroma: Floral, sitrus, bergamott og et hint av kamfer.
Ingredienser: 100 % kardemomme
Oppbevaring: Oppbevares mørkt og kjølig i lufttett beholder.
Allergener: Ingen kjente
God og kraftig smak etter en omgang i morteren.