Hvit Kampotpepper er et sjeldent, fint og delikat produkt. Bårene plukkes når de er røde, en etter en. De blir deretter vasket, trasket og tilbringer en natt i en tank med klart vann. Skinnet som omgir kjernen blir da veldig myk og kan lett fjernes. Pepperkornene vaskes flere ganger, før de soltørkes i to til tre dager.
Hvit Kampotpepper skiller seg ut ved sin kremhvite til beige farge og sin ekte pepperaroma med en mentholtone.
I munnen utvikler den en intens krydret smak med delikate noter av friske urter, eukalyptus, sitrus og rosmarin.
Nydelig på grillet eller dampet fisk, eller på østers. Hvit Kampotpepper gjør seg også godt i sauser og supper.
Som med all Kampotpepper, anbefaler vi deg å ikke blande hvit Kampotpepper med andre pepper, akkurat som du ikke ville gjort med en flott vin.
3 omtaler for Kampotpepper, hvit, hel – Økologisk