Havstrø

Havstrø er en krydderblanding med tare, utviklet for deg som vil ha et mildt og aromatisk løft til fisk, grønnsaker og lyse retter. Her møter smak av hav urter og sitrus i en blanding som er enkel å bruke, men som gir maten tydelig mer karakter.

Taren i Havstrø er høstet utenfor Merdø, og gir blandingen et naturlig marint preg med fin dybde og mild umami. Sammen med urter, sitrusskall og krydder får du en krydderblanding som passer spesielt godt til fisk, skalldyr, grønnsaker, poteter, salater og pasta.

Havstrø er laget i samarbeid med Athéna, som har utviklet miksen. Resultatet er en balansert krydderblanding med lokal forankring og et uttrykk som passer godt til det nordiske kjøkkenet.

Bruk den som et krydder til stekt eller ovnsbakt fisk, dryss den over grønnsaker før steking, eller rør den inn i salater og lune retter når du vil ha et mildt smaksløft med toner av hav, urter og sitrus.

Bruksområder for Havstrø

Havstrø passer godt til:

• fisk og skalldyr
• ovnsbakte eller stekte grønnsaker
• potetretter
• salater
• pasta
• fiskesupper og lette sjømatretter

Krydra tips

Bruk HAVSTRØ i salater, potetretter og grønnsaksretter. Passer også godt til stekt, ovnsbakt eller panert fisk, og som et enkelt smaksløft i fisk- og skalldyrsupper.

FAQ

Hva er forskjellen på tare og tang?

Tare og tang er ikke helt det samme, selv om mange bruker ordene om hverandre. Begge er sjøplanter, men tare er som regel større arter som vokser litt dypere i sjøen og ofte har lange blad eller bånd. Tang vokser gjerne grunnere, ofte nærmere fjæra, og er som regel mindre og fastere i strukturen.

Kort sagt: all tare og tang hører til samme store familie av marine vekster, men de er ikke identiske råvarer.

Inneholder Havstrø tare eller tang?

Havstrø inneholder tare, ikke tang. Taren i denne blandingen er høstet utenfor Merdø og er valgt for den milde smaken, den naturlige umamien og det maritime preget den gir maten.

Hvordan smaker tare i krydderblanding?

Tare gir ikke nødvendigvis en sterk “sjøsmak”. I en balansert krydderblanding som Havstrø bidrar taren først og fremst med mild dybde, rundhet og naturlig umami. Den løfter smaken i retten uten å dominere.

Hva passer en krydderblanding med tare til?

En krydderblanding med tare passer særlig godt til fisk, skalldyr, grønnsaker, poteter, salater og supper. Den fungerer best i retter der du ønsker et lyst, friskt og lett salt preg med litt ekstra dybde.

Kan Havstrø brukes som bordsalt eller topping?

Ja, Havstrø fungerer godt som et smakfullt dryss rett før servering. Den er fin over stekt fisk, ovnsbakte grønnsaker, poteter og salater.