Hasaki usuba, 16 cm, rustfritt stål

599,00 kr

Japanskinspirert grønnsakskniv (Hasaki) fra italienske Abrogio Sanelli.

Laget i NITRO-B rustfritt stål med nitrogen (1.4916) og flatslipt knivegg med en hardhet etter varmebehandlinger på mellom 57-59 HRC.

På lager

Hasaki usuba, 16 cm, rustfritt stål 599,00 kr
Kun 3 igjen på lager!

Fraktpris 49,- (20,- rabatt for småordre opp til 200 gram). Fri frakt over 599,- opptil 4,99 kg. (fra 5 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Usuba er den tradisjonelle grønnsakskniven for den profesjonelle japanske kokken. Usuba har karakteristisk en flat kant, med liten eller ingen kurve, og er høye, for å gi god knokeklaring når du skjærer.

Ha Saki: “cutting edge” er navnet på denne serien med profesjonelle kniver i asiatisk stil fra Ambrogio Sanelli.

Hardheten i stålet er 57-59 HRC noe som gjør den lett å slipe. Håndtak i polyoxymethylene (høy mekanisk styrke og stivhet) som gjør kniven komfortabel og perfekt balansert mens du skjærer.

I henhold til japansk tradisjon er kniven slipt kun på den ene siden av bladet, slik at matmaterialet kun er i kontakt med bladet i kort tid og friksjonen dermed reduseres til et minimum. Denne slipeteknikken er ideell for lange og progressive kutt, spesielt for filetering av fisk.

Teknisk informasjon

Vekt: 216,9 gram
Blad: 17 cm rustfritt stål (NITRO-B), 0,3 cm. tykt, 4,5 cm. høyt
Håndtak: Svart acetalplast
HRC: 57-59
Knivegg: Flatslipt (100/0)
Høyre/venstrehendt: Høyre
Lengde totalt: 30,7 cm
Tåler oppvaskmaskin: Ja (anbefales ikke da kniven blir raskere sløv)

Tilleggsinformasjon

Vekt 217 g
Brand

Farge

Blank, Sort

Opprinnelsesland

Størelse

16 cm.

Omtaler

Det er ingen omtaler ennå.

Bli den første til å omtale “Hasaki usuba, 16 cm, rustfritt stål”

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.