Tørket grønnsaksmiks til supper, gryter og turmat
Tørket grønnsaksmiks er en praktisk blanding av tørkede grønnsaker som passer godt i supper, gryter, sauser, kraft, risretter og enkel turmat. Den er lett å oppbevare, tar liten plass og gjør det enkelt å tilføre både smak, farge og litt ekstra grønnsaker i hverdagsmaten.
Blandingen inneholder tørkede grønnsaker i varierende proporsjoner: gulrotflak, persilleflak, pastinakkflak, potetflak, løkflak, purreløkflak og bladpersille.
Hvordan brukes tørket grønnsaksmiks?
Denne miksen er laget for retter der grønnsakene får trekke i væske og mykne før de spises. Når de tørkede grønnsakene får tid i vann, kraft, saus eller gryte, frigjøres smaken og bitene får en mer behagelig konsistens.
Bruk den gjerne i supper, gryteretter, sauser, kraft og buljong, risretter, omelett og eggeretter, turmat og hjemmelagde krydderblandinger.
Noen få spiseskjeer kan være nok til å gi retten mer fylde og grønnsakssmak. Den passer også godt når du vil gjøre en enkel suppe, nudelrett eller gryte litt mer innholdsrik.
Enkel «rett i koppen»-suppe på tur
Tørket grønnsaksmiks passer godt som base til enkel turmat. Blandingen er lett å ta med, tar liten plass og trenger bare kokende vann og litt tid for å bli myk.
Forslag til én kopp suppe:
1 ts grønnsaksbuljong
1-2 ss tørket grønnsaksmiks
2,5-3 dl kokende vann
Ha buljong og grønnsaksmiks i en kopp eller termoskopp. Hell over kokende vann, rør godt og la det trekke i 5-10 minutter, eller til grønnsakene har myknet. Smak gjerne til med litt ekstra salt, pepper, chili eller urter om du ønsker mer fylde.
Tips: For en mer mettende variant kan du tilsette nudler, ris, couscous eller små pastabiter.
Til kalde retter og salat
Siden dette er tørkede grønnsaker, kan enkelte biter være harde før de har trukket til seg væske. Vi anbefaler derfor ikke å bruke miksen helt tørr som topping rett på salat.
Skal den brukes i kalde retter, kan du bløtlegge den først i litt varmt vann, buljong eller dressing. La den trekke til grønnsakene har myknet, og bland den deretter inn i salaten, dressingen eller retten.
Praktisk å ha på kjøkkenet
En av fordelene med tørket grønnsaksmiks er at den har lang holdbarhet og ikke krever kjøling. Den kan oppbevares i posen i et tørt skap, så lenge posen lukkes godt etter bruk.
Den er fin å ha tilgjengelig når du vil lage en rask suppe, gi mer smak til en gryte, eller bruke opp rester av ris, pasta eller grønnsaker. Siden du kan bruke akkurat den mengden du trenger, er den også et praktisk alternativ når du ikke har ferske grønnsaker tilgjengelig.
Oppbevaring
Oppbevares tørt, mørkt og godt lukket. Press gjerne ut litt luft av posen før du lukker den. Da holder grønnsakene seg bedre og bevarer smaken lenger.
4 omtaler for Grønnsaksmiks, tørket