Assam pepper er også kjent som pipli blant en rekke andre navn, og den komplekse smaken er like unik som utseendet. Røykete og jordete i begynnelsen, med smak som minner om kinesisk pu’er te, den sprer seg deretter over ganen med toner av sitrusskall og mentol kombinert med en mild, bedøvende pikant som ligner på (men ikke i nærheten av like sterk) Sichuan eller nepalesisk timut pepper. Det passer bra med fisk og rotgrønnsaker som gulrøtter og pastinakk, og er veldig bra til stekt skinke eller vilt i stedet for nellik. På samme måte vil det fungere bra med ananas, mango og lignende tropiske frukter.


Assam pepper, hel
67,82 kr – 1.139,14 kr
Assam pepper (Piper mullesua) blir plukket i Brahmaputra-elvedalene i Nordøst-India. Det gir fra seg krydret, men forfriskende toner med en interessant dvelende smak. Knus den grovt i en morter og dryss over vintergrønnsakene, delikat fisk eller grillet kjøtt. Dette er en underart av langpepper og har en unik form som minner om små bjørnebær. (3 – 10mm store)
Et herlig tillegg til vårt utvalg av pepper.
Fri frakt over 799,- for privatkunder.
Fri frakt over 3999 +mva for bedrift
- Alltid god kvalitet
- Vi pakker og sender alle ukedager
Tilleggsinformasjon
Vekt | I/A |
---|---|
Brand: Ingen valgt | |
Farge: Ingen valgt | Sort |
Malingsgrad: Ingen valgt | Hel |
Opprinnelsesland: Ingen valgt | |
Variant: Ingen valgt | Juksepepper |
1 omtale for Assam pepper, hel
Allergener
Alle våre produkter fylles kjærlig for hånd. Vi er veldig nøye på at kun de rene produktene kommer inn i emballasjen. Vi pakker sellerifrø og sennepsfrø, men aldri på samme dag som vi pakker andre produkter, og vasker deretter grundig ned hele pakkerommet før vi pakker andre varer. For alle forebyggende tiltak og erfaring, fravær av spor av allergifremkallende stoffer kan ikke garanteres 100%. Krysskontaminering kan ha oppstått allerede i felt, ved innhøsting, transport etc. Vi merker derfor alle våre poser med følgende tekst: Kan inneholde spor av sennepsfrø, Sellerifrø og sesamfrø.
Gi meg beskjed når varen er på lager igjen.
Komplekse smaker, fruktig og lang ettersmak.
Lagde verdens beste pepperbiff med dette krydret.