Amchoor (mangopulver)

47,02 kr431,47 kr

Tørket mangopulver, eller amchoor (også kalt amchur) som det heter i India, er et fantastisk aromatisk krydder som kan brukes i en rekke retter. Lys i fargen og med en syrlig, men likevel fruktig smak, er amchoor en enkel måte å legge til et snev av syre i retter når du f.eks. ikke har sitron for hånden.

Merk. Vårt amchoorpulver er helt rent og naturlig og kan derfor klumpe seg. Gi det noen støt i morteren for å løse det opp dersom det skjer.

Hygroskopisk
(7 omtaler)

Legg ved beholder

Miron, Saturn 100 ml (høy variant) med lokk

100ml Miron Saturn-glass med lokk, en del av wide-neck glass-serien.

Biofotoniske glass fra Miron. Dette er glimrende glass for oppbevaring av krydder, urter, te, kaffe eller annet du ønsker å beholde kvaliteten lengre på. 100% lufttette og UV-sikre.

Krydderglass, 150ml. med naturkork

Krydderglass, 150ml. med naturkork.

Perfekte krydderglass til oppbevaring av krydder, urter, salt, sukker eller annet. Glasset er solid og av høy kvalitet, med en stor åpning som gjør det enkelt å fylle og bruke.
For de som ønsker fullstendig lys- og lufttett oppbevaring, anbefaler vi vår Saturn-serie eller apotekerglassene.

Krydderboks, 120ml

Praktiske krydderbokser av god kvalitet og helt uten skarpe kanter. Krydderboksene har et tidløst design med avrundede hjørner. Størrelsen gjør at de ligger svært godt i hånden hos både store og små. Boksene passer godt i de fleste skuffer og er laget av metall slik at de også kan henge på f.eks. en magnetlist.

Det følger med 1 Krydraetikett (firkantet) pr boks.

Kun 4 igjen på lager!

Fri frakt over 999,-*for privatkunder.
Fri frakt over  3999 +mva* for bedrift

  • Alltid god kvalitet
  • Pakket med kjærlighet i Arendal
  • Vi sender alle ukedager
  • Mulighet å hente lokalt hos oss
Garantert trygg handel

Hva er amchoor?

Skarp, sitrusaktig, sur, Amchur pulver også stavet som Amchoor pulver er ganske enkelt tørket mangopulver!

Det er et vanlig beige farget, fruktig og syrlig indisk krydder.

Laget av tørkede umodne grønne mango malt til pulver og brukt som krydder for å tilføre syre i maten. Umodne mango kuttes først i biter og får tørke i noen dager før de males til pulver som deretter pakkes og selges kommersielt. Den typiske bruken av amchurpulver er å lage karriretter, spesielt vegetariske retter. Dette sure krydderet brukes bla. til lage indisk gatemat kjent som Chaat eller snacks.

Vær forøvrig forsiktig når du bruker dette krydderet. For mye kan gjøre retten for syrlig og ubehagelig. Selv om det ikke er et må-ha krydder, så bidrar det definitivt til å heve smaken i mange retter, ikke bare indiske.

Hvordan bruke amchoor pulver

Tørket mangopulver er et suringsmiddel, så det kan brukes i brasering, gryteretter, supper og grønnsaksretter. Det er spesielt deilig når det kombineres med grønne grønnsaker som okra, poteter, stuvede linser og chutneys. Det er en fin måte å tilføre litt zing til chili og andre retter som drar nytte av et lite hint av sitrus. Amchoor er mye brukt i samosas, pakoras, chutneys og sylting av nordindisk mat.

Dette krydderet mørner også kjøtt, så du kan fint bruke i dine favorittmarinader. Lite går en lang vei, så start med en halv teskje og smak før du bruker mer.
For å gi deg en ide om hvor mye du skal bruke, bør du ta med i beregningen at amchoor er omtrent fem ganger så surt som sitron eller limejuice. For en oppskrift som krever en 60 ml. sitronsaft, vil en liten spiseskje amchoor gjøre susen.

Tilleggsinformasjon

Vekt I/A
Brand: No selection

Farge: No selection

Grønn

Malingsgrad: No selection

Finmalt

Jordbruk: No selection

Konvensjonell

Opprinnelsesland: No selection

7 omtaler for Amchoor (mangopulver)

  1. Tove
    28. juli, 2023
    Amcoor, like viktig som salt i maten
    Amcoor virkelig "løfter" middagen flere hakk. Bruker Amcoor i allen gryteretter og supperetter.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 0 0
    Marit Larsen
    21. januar, 2023
    Syrlig og smakfull
    Flott syrlig profil som setter er godt preg på den fleste retter som mangler det lille ekstra.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 1 0
    Tove Gudim
    6. desember, 2022
    Amchoor gir all mat "det lille ekstra"
    Første gang jeg kjøpte Amchoor ble det 50 gr. Nå måtte jeg kjøpe 100 gr. selvom det ikke vil vare så veldig lenge. Amchoor gir all mat "det lille ekstra". Jeg bruker det i supper, gryteretter,på stekt torsk mm.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 2 1
    Stian Kristoffersen
    6. juli, 2022
    Herlig
    Digg
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 1 1
    Tove G
    22. mars, 2022
    Amchoor, Sumak, Sichuanpepper mm...
    Hvor mange kjenner til Amchoor, Sumak, Sichuanpepper, Kashmir-chillie , Sitroningefær eller noen av de andre spennende krydrene fra Krydra.no hjemmefra ? Mest sannsynlig ingen. Nå har jeg 18 ulike krydre og urter fra Krydra.no og bruker dem hele tiden. Selv spicy og sterke retter med chilli, ingefær og hvitløk trenger en "snert", for å bli p...Mer
    Hvor mange kjenner til Amchoor, Sumak, Sichuanpepper, Kashmir-chillie , Sitroningefær eller noen av de andre spennende krydrene fra Krydra.no hjemmefra ? Mest sannsynlig ingen.

    Nå har jeg 18 ulike krydre og urter fra Krydra.no og bruker dem hele tiden.
    Selv spicy og sterke retter med chilli, ingefær og hvitløk trenger en "snert", for å bli perfekt. Og da er Sumak, Amchoor eller Sichuanpepper tingen. "Kjedelig" stekt torsk får også en "piff" med disse krydrene. Og i følge mannen min, går middagene fra og være gode og deilige, til å bli perfekte med disse krydrede.

    Når det gjelder dillsmør, rehydrerer jeg dillen i en krydderpose for lettere å klemme ut overskuddsvannet før jeg blander dillen i smøret.

    Hibiskusen er deilig både varm og kald, og en kan koke opp flere ganger (flere liter) på f.eks 20 gram
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 2 0
    Benjamin Bremer
    24. februar, 2022
    Marinade
    Marinerer kyllingfilet i yogurt til konsistensen av havregryn, veldig godt i tikka i hvert fall.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 2 0
    Even Hauge
    17. februar, 2021
    Gir både smak og kan brukes til å mørne kjøtt.
    En fin måte å tilsette syre til smaken som samtidig gir en unik smak. På samme måte som ananas så inneholder dette produktet enzymer som vil mørne kjøttet noe som kan utnyttes på mange måter.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig? 11 0
Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *

Allergener

Alle våre produkter fylles kjærlig for hånd. Vi er veldig nøye på at kun de rene produktene kommer inn i emballasjen. Vi pakker sellerifrø og sennepsfrø, men aldri på samme dag som vi pakker andre produkter, og vasker deretter grundig ned hele pakkerommet før vi pakker andre varer. For alle forebyggende tiltak og erfaring, fravær av spor av allergifremkallende stoffer kan ikke garanteres 100%. Krysskontaminering kan ha oppstått allerede i felt, ved innhøsting, transport etc. Vi merker derfor alle våre poser med følgende tekst: Kan inneholde spor av sennepsfrø, Sellerifrø og sesamfrø.

Gi meg beskjed når varen er på lager igjen.