Amchoor (mangopulver)
34,94 kr92,45 kr Velg alternativer

Amchoor (mangopulver)

34,94 kr92,45 kr

Tørket mangopulver, eller amchoor (også kalt amchur) som det heter i India, er et fantastisk aromatisk krydder som kan brukes i en rekke retter. Lys i fargen og med en syrlig, men likevel fruktig smak, er amchoor en enkel måte å legge til et snev av syre i retter når du f.eks. ikke har sitron for hånden.

(1 omtale)
Nullstill
    Reset options

Fast fraktpris 29,-. Fri frakt over 499,- opptil 1,99 kg. (fra 2 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Beskrivelse

Hva er amchoor?

Skarp, sitrusaktig, sur, Amchur pulver også stavet som Amchoor pulver er ganske enkelt tørket mangopulver!

Det er et vanlig beige farget, fruktig og syrlig indisk krydder.

Laget av tørkede umodne grønne mango malt til pulver og brukt som krydder for å tilføre syre i maten. Umodne mango kuttes først i biter og får tørke i noen dager før de males til pulver som deretter pakkes og selges kommersielt. Den typiske bruken av amchurpulver er å lage karriretter, spesielt vegetariske retter. Dette sure krydderet brukes bla. til lage indisk gatemat kjent som Chaat eller snacks.

Vær forøvrig forsiktig når du bruker dette krydderet. For mye kan gjøre retten for syrlig og ubehagelig. Selv om det ikke er et må-ha krydder, så bidrar det definitivt til å heve smaken i mange retter, ikke bare indiske.

Hvordan bruke amchoor pulver

Tørket mangopulver er et suringsmiddel, så det kan brukes i brasering, gryteretter, supper og grønnsaksretter. Det er spesielt deilig når det kombineres med grønne grønnsaker som okra, poteter, stuvede linser og chutneys. Det er en fin måte å tilføre litt zing til chili og andre retter som drar nytte av et lite hint av sitrus. Amchoor er mye brukt i samosas, pakoras, chutneys og sylting av nordindisk mat.

Dette krydderet mørner også kjøtt, så du kan fint bruke i dine favorittmarinader. Lite går en lang vei, så start med en halv teskje og smak før du bruker mer.
For å gi deg en ide om hvor mye du skal bruke, bør du ta med i beregningen at amchoor er omtrent fem ganger så surt som sitron eller limejuice. For en oppskrift som krever en 60 ml. sitronsaft, vil en liten spiseskje amchoor gjøre susen.

Tilleggsinformasjon

Brand

Krydra

Farge

Grønn

Malingsgrad

Finmalt

Økologisk

Nei

Opprinnelsesland

1 omtale for Amchoor (mangopulver)

    Even Hauge
    17. februar, 2021
    Gir både smak og kan brukes til å mørne kjøtt.
    En fin måte å tilsette syre til smaken som samtidig gir en unik smak. På samme måte som ananas så inneholder dette produktet enzymer som vil mørne kjø...Mer
    En fin måte å tilsette syre til smaken som samtidig gir en unik smak. På samme måte som ananas så inneholder dette produktet enzymer som vil mørne kjøttet noe som kan utnyttes på mange måter.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    0 0
Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *