Amchoor (mangopulver)

From 31,66 kr

Tørket mangopulver, eller amchoor (også kalt amchur) som det heter i India, er et fantastisk aromatisk krydder som kan brukes i en rekke retter. Lys i fargen og med en syrlig, men likevel fruktig smak, er amchoor en enkel måte å legge til et snev av syre i retter når du f.eks. ikke har sitron for hånden.

Merk. Vårt amchoorpulver er helt rent og naturlig og kan derfor klumpe seg. Gi det noen støt i morteren for å løse det opp dersom det skjer.

Hygroskopisk
(4 omtaler)
Amchoor (mangopulver) From 31,66 kr

Legg ved beholder

Krydderboks, 120ml

Praktiske krydderbokser av god kvalitet og helt uten skarpe kanter. Krydderboksene har et tidløst design med avrundede hjørner. Størrelsen gjør at de ligger svært godt i hånden hos både store og små. Boksene passer godt i de fleste skuffer og er laget av metall slik at de også kan henge på f.eks. en magnetlist.

Krydderglass, 150ml. med naturkork

Krydderglass, 150ml. med naturkork.

Flotte krydderglass til oppbevaring av krydder, urter, salt, sukker eller annet.

Kun 4 igjen på lager!

Fraktpris 49,- (20,- rabatt for småordre opp til 200 gram). Fri frakt over 599,- opptil 4,99 kg. (fra 5 kg. 149,- )

  • Alltid god kvalitet
  • Vi pakker og sender alle ukedager
Garantert trygg handel

Hva er amchoor?

Skarp, sitrusaktig, sur, Amchur pulver også stavet som Amchoor pulver er ganske enkelt tørket mangopulver!

Det er et vanlig beige farget, fruktig og syrlig indisk krydder.

Laget av tørkede umodne grønne mango malt til pulver og brukt som krydder for å tilføre syre i maten. Umodne mango kuttes først i biter og får tørke i noen dager før de males til pulver som deretter pakkes og selges kommersielt. Den typiske bruken av amchurpulver er å lage karriretter, spesielt vegetariske retter. Dette sure krydderet brukes bla. til lage indisk gatemat kjent som Chaat eller snacks.

Vær forøvrig forsiktig når du bruker dette krydderet. For mye kan gjøre retten for syrlig og ubehagelig. Selv om det ikke er et må-ha krydder, så bidrar det definitivt til å heve smaken i mange retter, ikke bare indiske.

Hvordan bruke amchoor pulver

Tørket mangopulver er et suringsmiddel, så det kan brukes i brasering, gryteretter, supper og grønnsaksretter. Det er spesielt deilig når det kombineres med grønne grønnsaker som okra, poteter, stuvede linser og chutneys. Det er en fin måte å tilføre litt zing til chili og andre retter som drar nytte av et lite hint av sitrus. Amchoor er mye brukt i samosas, pakoras, chutneys og sylting av nordindisk mat.

Dette krydderet mørner også kjøtt, så du kan fint bruke i dine favorittmarinader. Lite går en lang vei, så start med en halv teskje og smak før du bruker mer.
For å gi deg en ide om hvor mye du skal bruke, bør du ta med i beregningen at amchoor er omtrent fem ganger så surt som sitron eller limejuice. For en oppskrift som krever en 60 ml. sitronsaft, vil en liten spiseskje amchoor gjøre susen.

Tilleggsinformasjon

Vekt I/A
Brand: Ingen valgt

Farge: Ingen valgt

Grønn

Malingsgrad: Ingen valgt

Finmalt

Jordbruk: Ingen valgt

Konvensjonell

Opprinnelsesland: Ingen valgt

4 omtaler for Amchoor (mangopulver)

  1. Stian Kristoffersen
    6. juli, 2022
    Herlig
    Digg
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    1 0
    Tove G
    22. mars, 2022
    Amchoor, Sumak, Sichuanpepper mm...
    Hvor mange kjenner til Amchoor, Sumak, Sichuanpepper, Kashmir-chillie , Sitroningefær eller noen av de andre spennende krydrene fra Krydra.no hjemmef...Mer
    Hvor mange kjenner til Amchoor, Sumak, Sichuanpepper, Kashmir-chillie , Sitroningefær eller noen av de andre spennende krydrene fra Krydra.no hjemmefra ? Mest sannsynlig ingen.

    Nå har jeg 18 ulike krydre og urter fra Krydra.no og bruker dem hele tiden.
    Selv spicy og sterke retter med chilli, ingefær og hvitløk trenger en "snert", for å bli perfekt. Og da er Sumak, Amchoor eller Sichuanpepper tingen. "Kjedelig" stekt torsk får også en "piff" med disse krydrene. Og i følge mannen min, går middagene fra og være gode og deilige, til å bli perfekte med disse krydrede.

    Når det gjelder dillsmør, rehydrerer jeg dillen i en krydderpose for lettere å klemme ut overskuddsvannet før jeg blander dillen i smøret.

    Hibiskusen er deilig både varm og kald, og en kan koke opp flere ganger (flere liter) på f.eks 20 gram
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    1 0
    Benjamin Bremer
    24. februar, 2022
    Marinade
    Marinerer kyllingfilet i yogurt til konsistensen av havregryn, veldig godt i tikka i hvert fall.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    1 0
    Even Hauge
    17. februar, 2021
    Gir både smak og kan brukes til å mørne kjøtt.
    En fin måte å tilsette syre til smaken som samtidig gir en unik smak. På samme måte som ananas så inneholder dette produktet enzymer som vil mørne kjø...Mer
    En fin måte å tilsette syre til smaken som samtidig gir en unik smak. På samme måte som ananas så inneholder dette produktet enzymer som vil mørne kjøttet noe som kan utnyttes på mange måter.
    Synes du denne anmeldelsen er nyttig?
    8 0
Skriv en omtale

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.